Uued retseptid

Aurutatud rannakarbid vorstide ja apteegitilli retseptiga

Aurutatud rannakarbid vorstide ja apteegitilli retseptiga

Koostisosad

  • 2 naela magusat või kuuma Itaalia linkvorsti, jagatud
  • 2 suurt sibulat, viilutatud (umbes 6 tassi), jagatud
  • 2 suurt värsket apteegitilli sibulat, viilutatud (umbes 6 tassi), jagatud
  • 6 küüslauguküünt, purustatud, jagatud
  • 1 tl kuivatatud purustatud punast pipart, jagatud
  • 3 tassi kuiva valget veini (umbes üks 750 ml pudel), jagatud
  • 6 naela rannakarbid, nühkitud, habemega
  • 1 16-untsi koorik prantsuse või hapuoblikat, lõigatud 1/2 tolli paksusteks viiludeks, jagatud
  • Ekstra neitsioliiviõli (tilgutamiseks)
  • Tükeldatud värske Itaalia petersell

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumuta ahi temperatuurini 450 ° F. Torka kahvlit kasutades vorstid üle. Kuumutage mõlemat kahest suurest malmist pannist või muudest suurtest ahjukindlatest pannidest keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage igasse pannile pooled vorstid ja küpsetage liha, kuni see on pruunistunud, aeg -ajalt keerates umbes 5 minutit. Lisage igasse pannile pool sibulat, pool apteegitilli, pool küüslauku ja pool kuivatatud purustatud punast pipart. Lisage igasse pannile 1 tass valget veini ja laske keema tõusta. Katke ja hautage umbes 12 minutit, kuni vorstid ja köögiviljad on küpsed. Lisage igale pannile 1/2 tassi veini, seejärel 1/2 rannakarpe; pane pannid ahju ja rösti kaaneta 5 minutit. Eemaldage pannid ahjust ettevaatlikult; katke iga pann piisavalt baguette viiludega, et need oleksid täielikult kaetud. Pange pannid ahju tagasi; küpsetage kaaneta, kuni rannakarbid avanevad ja leivaviilud hakkavad pruunistuma, umbes 5 minutit kauem (visake ära kõik avanevad rannakarbid).

  • Nirista igale pannile leiba ekstra neitsioliiviõliga, seejärel puista peale hakitud peterselli. Serveeri rannakarbid ja vorstid otse pannidest.

  • Pehme, keskmise kehaga punane vein sobib ideaalselt selle rikkaliku ja südamliku roa juurde. Meile meeldib Ca 'Bianca 2005' Antè 'Barbera d'Asti (17 dollarit) Itaalia Piemonte piirkonnast. Veini mahlased hapu-kirsimaitsed ja kerge mullane maitse sobivad suurepäraselt vorstide ja rannakarpidega.

Arvustuste jaotis

Rannakarbihautis kartuli ja vorstiga

Mereandide supid ja hautised jagunevad kahte kategooriasse: maalähedased, lihtsad, lohutavad roogad, millel on suured maitsed ja tasakaal mereandide ja köögiviljade vahel, ning rikkalikumad, rafineeritumad ja töömahukamad asjad, nagu mereandide küpsised või prantsuse soupe de poissons ja selle lõunaosa Prantsuse vaste, bouillabaisse. Viimased on erilised toidud, mis on kõige parem jätta restoranidele, kus on eelarve tööjõu ja kala eriala jaoks. Just maalähedased, maalähedased supid ja hautised on lõbusad kodus valmistada nii õhtusöökidel kui ka peretoitudel.

Need rikkalikud supid ei vaja keerukaid kalavarusid - see võib olla hea, sest hea kalavarude jaoks vajalikke kalapead ja -luid pole alati lihtne leida. Nende kahe retsepti, Provençali kalapulbri ja Veracruzana krabisupi protseduur on identne. Alustuseks valmistage tugev tomatikastmepõhi, seejärel lisage vesi või kerge köögiviljapuljong, retseptis nõutud täiendavad köögiviljad ja aroomiained, laske segu keema tõusta ja keetke, kuni köögiviljad on pehmed. Veidi enne serveerimist lisa kala või krabiliha.

Mõnevõrra mere jaoks on Provençali kalapulbri vundamendi aluseks olevas tomatipõhjas anšoovised. See on kaunistatud aurutatud rannakarpide puljongiga, mis on kaasas iga portsjoniga. Mis puutub semantikasse, siis mulle meeldib seda suppi hüübiks nimetada, sest sarnaselt Manhattani merekarbijahule on sellel tomatipõhi ja kartulirohkus. Kuid selle iseloomulikud Lõuna -Prantsuse maitsed - palju küüslauku, näputäis safranit, apelsinikoore ja apteegitilli parfüüm - ei jäta kahtlust, et lõhnav roog on kindlasti provansoolne.

Mis puutub sellesse suppi kasutatavatesse kalaliikidesse, siis on teil palju paindlikkust. Kala peaks olema valge viljalihaga (mitte lõhe), kuid teie eelarve ja olemasoleva kvaliteet võivad aidata teil otsustada. Kasutan sageli seda, mida kalakauplused nimetavad „chowder mixiks”, mis on odav segu erinevatest kalatükkidest, kuid ütlen kalakaupmehele, et see ei sisalda segusse lõhet ega tuunikala, sest nende maitse on liiga tugev. (Olen isegi väga häid tulemusi kasutanud Trader Joe’s külmutatud Alaska tursast. Eemaldage see kindlasti pakendist ja sulatage üleöö külmkapis kausis, et seejärel vesi kausist ära voolata.)

Veracruzana supi iseloomulikud maitsed pärinevad oliivihakklihast, kapparist ja marineeritud jalapeñost, mida keedetakse koos sibula, küüslaugu ja tomatitega supipõhjas. Võib tunduda uudishimulik leida oliive, kapparite ja oliiviõli Mehhiko toidust, kuid Veracruzi köögil on tugevad sidemed Vahemerega. Veracruz oli sajandeid Mehhiko värav ja Hispaania toiduteed peegelduvad selliste koostisosade nagu oliiviõli, oliivid ja kapparid laialdases kasutamises. Ma eelistan suppi valmistada ainult krabiga, kuid kuna krabiliha hind on see, mis see on, võite krabiliha kombineerida ka valge lihaga kalaga nagu tursk või snapper.

Mõlemad hautised sobivad suurepäraselt suurtele õhtusöökidele. Saate neid valmistada kuni kala või krabiliha lisamiseni mitu tundi või isegi päev või kaks ette, mis on alati midagi, mida otsin retseptist õhtusöögi kavandamisel.

Rannakarbihautis kartuli ja vorstiga sobib paremini väiksematele õhtusöökidele, näiteks neljale inimesele, peamiselt seetõttu, et rannakarbid vajavad pannil palju ruumi. Hautis on inspireeritud mitmetest Portugali ja Kataloonia mereandidest, mis toovad maa ja mere kokku, tavaliselt vorsti ja mereandide kujul, näiteks rannakarbid või karbid. Kartulid annavad ainet ja mugavust, nende maitse on vastupandamatu, sest nad imavad maitsvat puljongit.

Selle hautise põhja - vorsti, kartulit ja sibulat - saab valmistada ka paar tundi ette. Raske on valesti minna, kui te kala ei keeda ega rannakarbi liiga kaua aurutanud. Lihtsalt hoidke suppi madalal kuumusel, kuni kala on küps, kontrollige maitseaineid, aurutage rannakarbid ainult seni, kuni need avanevad, ja olete valmis.

Kõigist neist roogadest saab suurepäraseid ühe roa toite-võib-olla järgneb see karge rohelise salatiga. Ja kui soovite oma dieeti rohkem mereande saada, kuid te pole enesekindel kalakokk, on see suurepärane koht alustamiseks.

Martha Rose Shulman on Los Angeleses asuv kokaraamatute autor ja toidukirjanik.


Retseptide kokkuvõte

  • 1/4 tassi oliiviõli
  • 1 sibul, peeneks hakitud
  • 6 küüslauguküünt, hakitud
  • 3 supilusikatäit hakitud värsket peterselli
  • 2 tassi nõrutatud konserveeritud tomateid paksus pürees, hakitud (ühest 28-untsist purgist)
  • 1/4 tl kuivatatud tüümiani
  • 1/4 tl kuivatatud punase pipra helbeid
  • 4 naela rannakarbid, nühkitud ja habemega
  • 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • Soola, kui vaja
  • Röstsai küüslauguga (valikuline)

Kuumuta suures potis mõõdukalt madalal kuumusel õli. Lisa sibul ja küüslauk ning küpseta aeg -ajalt segades, kuni sibul on läbipaistev, umbes 5 minutit. Sega juurde petersell, tomatid, tüümian ja punase pipra helbed. Vähenda kuumust ja hauta osaliselt kaetult 25 minutit aeg -ajalt segades.

Visake ära rannakarbid, mille kestad on purunenud või mis ei koputa kinni. Lisa rannakarbid potti. Katke keema. Küpseta, aeg -ajalt potti loksutades, kuni rannakarbid avanevad, umbes 3 minutit. Eemaldage avatud rannakarbid. Jätkake keetmist, avage potti vastavalt vajadusele, et eemaldada rannakarbid kohe, kui nende kestad avanevad. Visake ära kõik, mis ei avane.

Sega puljongisse must pipar. Maitse puljongit ja vajadusel lisa soola. Valage puljong rannakarpidele ja serveerige koos küüslauguga röstsaiaga.


Retseptide kokkuvõte

  • 3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud
  • ¼ sibul, hakitud
  • 1 küüslauguküüs, hakitud
  • 1 tass tomatikastet
  • maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart
  • 1 küüslauguküüs, kooritud
  • 25 rannakarpi, puhastatud ja habemega
  • 1 tilk kuiva valget veini
  • 20 karbi kest, kooritud
  • ½ tl punase pipra helbeid või maitse järgi
  • 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli või maitse järgi
  • 4 supilusikatäit värskelt riivitud Parmesani juustu või maitse järgi

Kuumuta 1 supilusikatäis oliiviõli potis keskmisel kuumusel ja küpseta sibulat 3–5 minutit, kuni see on pehme ja läbipaistev. Lisage hakitud küüslauk ja küpseta kuni lõhnav, umbes 30 sekundit. Lisa tomatikaste, maitsesta soolaga ja hauta tasasel tulel paksenemiseni umbes 15 minutit.

Kuumuta pannil 1 sl oliiviõli ja küpseta kooritud küüslauku 1 minut. Lisage rannakarbid ja küpseta, kuni need avanevad, umbes 8 minutit. Viige rannakarbid kaussi. Vala peale valge vein ja lase aurustuda. Eemaldage küüslauk, kuid säästke toiduvalmistamisvedelikku.

Kuumutage eraldi pannil 1 supilusikatäis oliiviõli ja küpseta karbisid, kuni need avanevad, umbes 8 minutit. Eemaldage nende kestadelt 1/2 rannakarpe ja 1/2 karbi. Visake kõik avamata kestad ära. Lisage tomatikastmele kõik rannakarbid ja karbid, ilma koorteta ja ilma, ning keeduvedelik. Maitsesta punase pipra helvestega ja hauta paar minutit.

Vahepeal lase suur pott kergelt soolaga maitsestatud vett keema. Küpseta spagette keevas vees, aeg -ajalt segades, kuni need on pehmed, kuid hammustuseks tugevad, umbes 12 minutit. Nõruta ja lisa spagetid tomatikastmele. Sega juurde petersell ning maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kõrvale parmesani.


8. Vorst Ragù

Oleme oma kodus pastafanaatikud ja pandeemia on andnud mulle võimaluse katsetada ja täiustada erinevaid kastmeid. Otsides variatsiooni Bolognese teemal, leidsin selle retsepti Sara Jenkinsilt ja tema emalt Nancy Harmon Jenkinsilt Julia Moskini vahendusel. Ma ei ole üldiselt võimeline järgima Genevieve Ko soovitust järgida täpselt retsepte, kuid ma tegin seda rikkaliku ja luksusliku vorstiraguga ning sain palju tasu. ERIC ASIMOV


Aurutatud rannakarbid vorstide ja apteegitilliga

Käes on aeg rannakarpideks! Kiiresti valmivad koorikloomad sobivad suurepäraselt elegantseks, kuid tõeliselt sujuvaks eineks.

Torontos hukkus 2 tulistamist vähem kui tunnise vahega

Politsei teatel hukkus pühapäeva hilisõhtul vähem kui tunnise vahega Toronto eri nurkades kahes tulistamises kolm inimest. Esimene juhtus veidi enne kella 22.40. Danforth Roadi ja Thicketwood Drive'i ristmiku lähedal Scarborough'is. Ametnikud kutsuti piirkonda platsi parklasse tulistamise pärast. Nad saabusid, et leida kaks tulistavate haavadega isast, ütles Toronto politsei Duty Insp. Ishmail Musah. Mõlemad kuulutati sündmuskohal surnuks, lisas Musah. Täiendavat teavet pole

Pandeemilised mured ja lapsevanemate hädad: alati on midagi muretseda

See lugu on osa veerust Amy Bell 's Parental Guidance, mis jõuab eetrisse CBC Radio One ja#x27s The Early Edition. Kui teil on laps, on ärevus tehingu osa. Alates esimestest & kvoodiaastatest, mil nad hingavad? & Quot; kuni magamata öödeni, mil mõtlesite, kas nad tulevad teismeliste seiklustest koju, on teie mure mitmel kujul. Kui sel suvel kuulutati välja provintsi suunised piirangute järkjärguliseks leevendamiseks, olin ma vaimustuses. Umbes kolmeks tunniks. Kuid see muutus mulle kiiresti

Miks teile see reklaam ei meeldi?

ReklaamReisi ajal pange kott auto peeglile

Geniaalne autopuhastus häkib kohalikke edasimüüjaid, et te ei teaks

Vance'iga golfi mänginud vanemametnikul on õigus sõjaväepolitsei juurdluste üle

OTTAWA - Ühel kõrgemal sõjaväeohvitseril, kes mängis koos endise kaitseväe juhataja Jonathan Vance'iga, on volitused juhtida sõjalist uurimist - võimu, mille äsja märkis pensionil olev ülemkohtu kohtunik ohtu politsei sõltumatusele. Kaitseminister Harjit Sajjan ja riigikaitseosakond kinnitasid kaitseväe juhataja asetäitja kindralleitnant. Mike Rouleau ja Kanada kuningliku mereväe ülem viitseadmiral Craig Baines ühinesid hiljuti Vance'iga golfimänguks O-s

Mida peate teadma COVID-19 kohta Ottawas esmaspäeval, 14. juunil

Hiljutised arengud: mis on uusim? Lääne -Quebec on tänase seisuga üks provintsi piirkondi kollaste tsoonide reeglite järgi. Suureks muutuseks on maskeeritud ja distantseeritud siseruumide kogunemised kahe leibkonna vahel koos baaridega, mis saavad uuesti sees avaneda. Ontarlased, kes said AstraZeneca-Oxford COVID-19 vaktsiini, saavad nüüd teise annuse kaheksa nädalat pärast esimest, selle asemel, et oodata 12 nädalat, nagu varem nõutud. Kas nad suudavad, sõltub vaktsiini sup

Lissaboni võimud edastavad Kremli-vastaste aktivistide andmed Venemaa saatkonnale

Ametnikke tabas pärast seda, kui Portugali omavalitsused andsid Kremli-vastaste aktivistide isikuandmed Vene saatkonnale Lissabonis

Edmontoni politsei uurib rünnakut hijabi kandnud mustanahalise mosleminaise vastu

Edmontoni politsei uurib teadet, et hijabi kandnud kanadalanna Somaalit rünnati reede õhtul, mis on viimane rünnak mustade ja rassistatud mosleminaiste vastu viimastel kuudel. Somaalia Kanada Kultuuriseltsi (SCCS) president Jibril Ibrahim ütles, et 50ndates eluaastates Edmontoni naisel haaras ta kaelast ja tundmatu isik lükkas ta kõnniteele, kui ta oli Edmontoni lähedal jalutamas. Põhjapoolses piirkonnas umbes kell 21.00 & quot Ta oli

'Jumalaev ', et tähistada Hiinat ja#x27 esimest inimeste kosmoselendu alates 2016

Hiina kosmoselaev plahvatab lähipäevil Pika märtsi raketil Gobi kõrbest, viies kolmekuuliseks viibimiseks kolm meest orbiidil olevale kosmosemoodulile, mis on esimene kord, kui Hiina on inimesi saatnud kosmosesse ligi viieks aastaks. Shenzhou -12, mis tähendab "jumalik laev", on kolmas 11 missioonist, mis on vajalikud Hiina kosmosejaama valmimiseks 2022. aastaks. Nende hulgas on neli missiooni, mille pardal on inimesi, mis võivad tõsta kosmosesse kuni 12 Hiina astronauti - rohkem kui 11 meest ja naist, keda Hiina on saatnud alates 2003.

G7 juhid leppisid kokku Hiina lähenemisviisi koordineerimises palju tihedamalt - Kanada peaminister Trudeau

Trudeau juhtis laupäeval Hiina G7 arutelu ja kutsus üles ühtsele lähenemisele, ütles allikas. Trudeau ütles, et rühmitus pidi Hiina suhtes "tugev ja ühtne olema" ning nõustus meetmetega. Üks konkreetne näide G7 meetmetest oli tema pakkumine aidata arenguriikidel välja infrastruktuuriplaan, mis võiks konkureerida Pekingi vöö ja tee algatusega, ütles ta.

Alberta teatab 165 uuest COVID-19 juhtumist päev pärast seda, kui provints käivitas 3 miljoni dollari suuruse vaktsiiniloosi

Alberta teatas pühapäeval 165 uuest COVID-19 juhtumist ja veel ühest surmast, päev pärast seda, kui provints käivitas 3 miljoni dollari suuruse vaktsiiniloosi, et kutsuda rohkem elanikke üles lööma. Pühapäeva seisuga oli vaktsineeritud 3 384 026 doosi, mis on 47 176 võrra rohkem kui eelmisel päeval. Haiglaravi vähenes pühapäeval veidi, kuna Alberta teatas haiglas viibinud 272 inimesest - 18 võrra vähem kui eelmisel päeval. Neist 75 olid intensiivravi osakondade voodites. Sealhulgas täiendav surm,

Ontario teatab 447 uuest COVID-19 juhtumist, neljast surmast, üle 135 000 vaktsineerimisest

TORONTO-Ontario teatab täna 447 uuest COVID-19 juhtumist ja veel neljast viirusega seotud surmast. Tervishoiuminister Christine Elliott ütleb, et Torontos on 110, Peeli piirkonnas 61 ja Waterloos 56 uut juhtumit. Ta ütleb, et Porcupine'i terviseosakonnas on 39 ja Durhami piirkonnas 29 uut juhtumit. Tänase päeva andmed põhinevad ligi 13 600 testil. Tervishoiuministeeriumi teatel viibib 384 inimest COVID-19 tõttu haiglas, kuid märgib, et enam kui 10 protsenti haiglatest ei saanud

Vancouveri ja#x27 hiinalinna seeniorid juhivad hirmu ja ebakindlust, kuna Aasia-vastane rassism püsib

Linh Diepile pole raskused võõrad. Kantoni keelt kõnelev vanem saabus 1990. aastatel põgenikuna Kanadasse ja töötas aastakümneid Vancouveri toiduainete töötlemisettevõttes, käsitsedes merisiilikuid, mis on tuntud oma okaste tõttu, mis võivad nõelata. Vähesed asjad on aga Diepi nõelanud nii palju kui rassistlikud sõnad ja laksu näkku, mille ta hiljuti sai Aasia-vastase rassismi tõusu ajal Vancouveris. Diep, nagu paljud teised Vancouveri hiinalinna hiina keelt kõnelevad pensionärid, on olnud lea suhtes ettevaatlik

2 kõrgema Jordaania kuningliku usaldusisiku süüdistust rahutustes

AMMAN, Jordaania (AP)-Jordaania ja#x27 riigi julgeolekukohtu prokurör esitas pühapäeval mässu ja kihutamise süüdistused kuningas Abdullah II poolvenna Hamzahi kahele usaldusisikule, tähistades viimast sammu haruldases, intriigidega täidetud paleedraamas. raputas Lääne toetatud kuningriik. Asi puhkes aprilli alguses, kui Hamzah pandi koduaresti ja kaks vanemkaaslast - Bassem Awadallah ja Sharif Hassan bin Zaid - arreteeriti, süüdistuste kohaselt

Trudeau lubab toetada Ukrainat, ema toetab NATO liikmelisuse järgmist sammu

Peaminister Justin Trudeau ühineb Põhja -Atlandi Lepingu Organisatsiooni koosolekuga Kanadaga, kinnitades oma laialdast toetust Ukrainale, kuid mitte seda, kas ta toetab Kiievi sammu sõjalise liiduga liitumiseks Venemaaga tekkinud pingete tõttu. Föderaalvalitsus ütles eelmisel nädalal, et Kanada aitab jätkuvalt piirkonna julgeolekuohtudega tegeleda, kuid ei läinud nii kaugele, et väidaks, et heidab oma ohjeldamatu toetuse tippkohtumisel Ukraina liikmeks saamise poole. Ukraina

Politsei, Saskatchewani maapiirkonna elanikud leinavad Mountie surma liikluse peatamise ajal

WOLSELEY, Sask. - Üks provints leinas pühapäeval tapetud RCMP ohvitseri kaotust, mäletades Mountie't kui oma maapiirkondade Saskatchewani kogukonna kaastundlikku kohtumist. Const. 26 -aastane Shelby Patton suri laupäeva hommikul pärast seda, kui ta peatas kahtlustatud varastatud veoauto väikelinnas Wolseley linnas Sask., Reginast ida pool. RCMP ütles, et ta sai veoautolt löögi väljaspool politseisõidukit. Veok startis ja Patton suri sündmuskohal. Kaks tundi hiljem arreteeriti mees ja naine väljas põllul

Aasta hiljem ütlesid elanikud, et Calgary kirdeosa pole siiani hävitavast rahetormist taastunud

Arnold Ambler ütles, et kolm minutit pärast tormi saabumist kukkus rahe läbi katuseakna - saates tema ja tema pere rüselema, et katta oma valdusi tekkidega, kuna sisse tuli suuri jää-, klaasi- ja vihmatükke. Nüüd, aasta pärast päev rahetorm, mis lõi Calgary kirdeosas, ütles Ambler, et näete endiselt kahjustuste märke. & quot; Kahjuks tahaksime selle päeva unustada. Sõidan endiselt selles kogukonnas ringi ... see on selle õhtu tugev meenutus, & quot; Skyview Ranch Communit

Algab kohtuprotsess Linda O 'Leary üle, keda süüdistati 2019. aastal toimunud laevaõnnetuses, milles hukkus kaks inimest

Kohtuprotsess on alanud kuulsa ärimehe Kevin O 'Leary abikaasa Linda O 'Leary suhtes, keda süüdistatakse laevaõnnetuses, milles hukkus kaks inimest. Linda O 'Leary tunnistas end täna hommikul süüdi ühe laeva hooletu käitamise süüdistuses Kanada laevandusseaduse alusel. Süüdistus on seotud kokkupõrkega, mis leidis aset Torontos põhja pool Josephi järvel ööl vastu 24. augustit 2019. 64 -aastane Gary Poltash Floridast suri sündmuskohal, samas kui Suzana Brito, 48, Uxbridge'ist, Ont. , suri mõned haiglas

Windsor-Essex teatab sel nädalavahetusel 13 uuest COVID-19 juhtumist, uusi surmajuhtumeid pole

Windsor-Essexi maakonna terviseosakond teatas laupäevast pühapäevani 13 uuest COVID-19 juhtumist ilma täiendavate surmadeta. Uutest juhtumitest viis on kinnitatud juhtumi lähedased kontaktid, viis on alles uurimisel ja kolm kogukonnast. Aktiivseid juhtumeid on 122, millest 56 on murettekitavad variandid. Windsor-Essexi maakonna terviseüksuse (WECHU) andmetel viibib COVID-19-ga haiglas 13 inimest. Kolmel töökohal on praegu COVID-19 puhang, sealhulgas: O

Islamistlik partei esitab Alžeeria valimistel ennetähtaegse võidu

ALGIERS, Alžeeria (AP) - Mõõdukas islamistlik partei võttis pühapäeval võidu Alžeeria seadusandlikel valimistel, kuigi tulemusi ei oodatud veel mitu päeva. Vähem kui 24 tundi pärast valimisjaoskondade sulgemist Põhja -Aafrika riigis ütles Rahumeelse Ühiskonna Liikumise juht, et erakond „juhib tulemusi enamikus wilayades (piirkondades) ja välismaal”. Partei juht Abderrazak Makri mõistis samuti hukka väidetavad pettuskatsed ja kvoot muutis tulemusi. ” Erakond ei andnud selleks alust

N.L. teatab 1 uuest COVID-19 juhtumist, 6 taastumisest

Pühapäeval teatatakse Newfoundlandis ja Labradoris ühest uuest COVID-19 juhtumist. (Adrian Wyld/The Canadian Press) Pühapäeval on Newfoundlandis ja Labradoris üks uus COVID-19 juhtum, mis on kõige vähem uusi juhtumeid ühe päeva jooksul pärast seda. 27. aprill. Uus juhtum on provintsi lääne tervishoiu piirkonnas alla 20 -aastane naine. Naine on varem teadaoleva juhtumi kontaktisik ja on seotud piirkonnas tuvastatud klastriga. Aktiivsete juhtumite arv provintsis on liikunud allapoole


Liguuria kalahautis

Aeg -ajalt satun meie retsepti juurde La Tavola Italiana mida ma pole teinud pärast raamatu avaldamiseks ettevalmistamist 25 aastat tagasi. See on alati rõõm, kui see osutub nii hästi, kui me seda kirjeldasime. Roog, millest ma teile täna räägin, on üks neist.

Tahtsime õhtusöögiks midagi Vahemeremaist, merelist, puljongit ja itaaliapärast: a zuppa di pesce, tegelikult. LTI sellel ajastutruu roa jaoks on kaks retsepti: üks Sitsiiliast-tuttav stiil, mis on valmistatud tugevalt tomatimaitselise puljongiga-ja teine ​​Liguuriast, põhjas, ilma tomatita.

Me röökisime retsepti pealkirjas Liguuria päritolu kohta ja ma mõtlesin seda uuesti lugedes, kas see võib tõesti nii hea olla. Õnneks on see isegi kõik vahepealsed aastad Itaalias head söömist, mida olen sellest ajast peale kogenud. Võib -olla isegi parem, kui ma tol ajal teadsin: tõeliselt armas roog.

Hautamiseks mõeldud mereandide koostisosad on üsna lihtsad: mõned kondita kalafileed või praed, käputäis rannakarpe ja mõned kalmaarid.

Selle päeva õhtusöögiks valisin kala selle järgi, mis minu turul kõige värskem välja nägi. Kogu ülaltoodud kala on branzino - Euroopa meriahven. Mul oli kalakaupmeest filee, aga võtsin ka rümba koju. Suur filee on lest.

Alustasin puljongi valmistamisega, kasutades hakitud Braszino rümba, sellerit, sibulat, porgandit ja poolteist segatud merepuljongipuljongit minu sügavkülmast (salvestatud eelmistest kalakeetmistest). Aurutasin rannakarbid lahti ja lisasin puljongisse nende keeduvedeliku. Minu usaldusväärne noamees lõikas seejärel filee suurteks tükkideks ja kalmaar rõngasteks tükeldas Rooma salati südame, porrulaugu ja suure anšoovisefilee.

Praadisin kalmaari korraks porru, salati, loorberilehe ja mõne tüümiani segatud oliiviõlis ning keetsin seda kõike õrnalt 20 minutit. Tõstsid kuumust, lisasid valge veini ja segasid, et see aurustuks. See tundus juba isuäratav.

Järgmisena läksid sisse kalatükid ja hakitud anšoovis. Lühidalt pruunistatud ja lisasin puljongit, segasin panni glasuurimiseks ja hautasin kala 10 minutit. Rannakarbid läksid veel 2 minutiks sisse. Viimane lihv oli küüslaugu lõhnaga oliiviõli nöörimine.

Siis oli lihtsalt kahe kausi põhja panna mõned viilud röstitud maaleiba ja valada hautis.

See oli tõesti imeline. Selles oli midagi põhiliselt Itaalia mereäärset: peenelt segatud, raskesti kirjeldatavat maitset-sellist, mida ma peaaegu kunagi ei leia selle riigi kalahautistes. Lest ei olnud kahjuks parim valik. Kuigi see oli meeldiv, oli see liiga lahja ega pakkunud piisavalt kontrasti branzinoga. Midagi želatiini, näiteks merikala või kammkarbid, oleks olnud huvitavam.

Sellegipoolest oli roog lopsakas ja rikkalik ning just selle lõhn aitas Proustiani trikki, mis viis meid mälestuseks tagasi päikesest pestud terrassidele, kust avaneb vaade kalurilindu täis kaile ja sealt edasi sinisele Vahemerele. Sellist retsepti on raske süüdistada, eriti keset jahedat New Yorgi talve. Palun veel üks kauss eskapismi!


Aurutatud rannakarbid vorstide ja apteegitilliga

Käes on aeg rannakarpideks! Kiiresti valmivad koorikloomad sobivad suurepäraselt elegantseks, kuid tõeliselt sujuvaks eineks.

Ülemaailmne T -rakkude lümfoomi torujuhtme aruanne 2021 - ResearchAndMarkets.com

DUBLIN, 14. juuni 2021-ResearchAndMarkets.com 's pakkumisse on lisatud "T-rakuline lümfoom-Pipeline Insight, 2021" ravimijuhtmed.

'Todna-Jodna ' on osa TMC-st ja#x27 räpase poliitikaga toimingud toimuvad defektsioonivastase seaduse alusel: Suvendu Adhikari

Kolkata (Lääne -Bengal) [India], 14. juuni (ANI): keset spekulatsioone, et mõned BJP juhid ühinevad Trinamooli kongressiga, Bharatiya Janata partei (BJP) MLAga ja Lääne -Bengali assamblee opositsiooni juhiga Suvendu Adhikari väitis esmaspäeval, et & quot; -Jodna on osa TMC ja#x27 räpast poliitikast, lisades samas, et meetmeid võetakse defektsioonivastase seaduse alusel.

Miks teile see reklaam ei meeldi?

ReklaamReisi ajal pange kott auto peeglile

Geniaalne autopuhastus häkib kohalikke edasimüüjaid, et te ei teaks

COVID-19 muutis süvamere kaevandamise mõnede Vaikse ookeani saarte jaoks ahvatlevamaks-see võib olla probleem

Süvamere uurimise lepingud lõpevad enne ohutu kaevandamiskoodi kokkuleppimist.

NBCU tegevjuht näeb kohe ette tugevat nõudlust, kuid ei paku mahu kohta üksikasju

NBCUniversali tegevjuht ütles, et ettevõttel oli teletööstuse esmaturul tugev nõudlus, kuid ta ei pakkunud käegakatsutavaid kinnipidamisi mahu ega hinnakujunduse osas, et aidata tema juhtumit tugevdada. "See oli minu arvates ilmselt tugevaim algus NBCUniversali ajaloos," ütles Jeff Shell, NBCU tegevjuht, rääkides Creditiga […]

Kanada veoautorünnaku kahtlusalune, keda süüdistatakse terrorismis

Politsei väidab, et rünnak, milles hukkus neli moslemipere liiget, oli "ettekavatsetud".

Anya Taylor-Joy, Tracee Ellis Ross ja Eileen Gu on Tiffany & amp Co. 's uued kaubamärgi suursaadikud

Naised mängivad juveelibrändis ja#2027 Tiffany T1 kampaanias "Anna mulle T"

Indie -muusikasektori raske aeg sünnitab lahedat uut koostööd

Ööl enne Ontario esimest COVID-19 pandeemia sulgemist mängis Leith Ross Toronto Burdock Music Hall'i esimest korda esinenud etendust. Järgmisel päeval suleti reaalajas esinemispinnad kogu linnas ja provintsis (ja on sellest ajast 15 kuud suures osas suletud), lõigates esile tõusvate muusikute peamise sissetulekuallika. See oli saatus, mis on mõjutanud muusikuid ja teisi esinejaid kogu maailmas, ning probleem, mille Folk Music Canada inimesed otsustasid

Pojengid kadestavad: kas ma tõesti armastan puhivaid lilli või on Instagram hävitanud mu mõtlemisvõime?

Pojengid kadestavad: kas ma tõesti armastan õisi või on Instagram hävitanud mu mõtlemisvõime? Miljonid postitused viitavad sellele, et kõik armastavad suuri ja säravaid õitsenguid. Nii et ma teen vist liiga koledat? Instagrami lemmik pojeng. Foto: Susan Walker/Getty Images


J Sheekey aurutatud karbid, autor Tim Hughes

Aurutatud karpide. Foto: Howard Sooley

Teenib 4
elusad kuklid 200 g
elusad rannakarbid 400 g
elavad karbid 200 g
ekstra neitsioliiviõli 30 ml
sibul 1 väike, kooritud ja peeneks hakitud
küüslauk 1 nelk, kooritud ja purustatud
tüümian 1 oksa
valge vein 125 ml
kahekordne koor 100 ml
valge krabiliha 100 g
pruuni krabiliha 50 g
lamedate lehtedega petersell ½ väike kamp, ​​tükeldatud
estragon 4 oksa, lehed eemaldatud, tükeldatud
tilli 4 oksa, hakitud
soola ja värskelt jahvatatud musta pipart

Pese kuklid, rannakarbid ja karbid külmas vees. Vajadusel hõõruge harjaga ja eemaldage habe rannakarpidelt. Kui mõni kest on avatud, pigistage neid paar korda. Kui need ei sulgu, visake need ära.

Lisage suuresse paksupõhjalisse kastrulisse (võib-olla peate seda tegema 2 partiina) oliiviõli ja küpseta sibul, küüslauk ja tüümian õrnalt pehmeks. Lisage kuklid, rannakarbid, karbid ja valge vein. Kata kaanega ja küpseta kõrgel kuumusel, aeg -ajalt segades, kuni kestad on avanenud. Visake ära kõik, mis pole avatud. Lisa koor, krabid ja hakitud ürdid ning sega. Lase keema tõusta. Hooaeg. Serveeri kohe pannilt.