Uued retseptid

Macy kulinaarne nõukogu: Jaapani koduköök Takashi Yagihashiga

Macy kulinaarne nõukogu: Jaapani koduköök Takashi Yagihashiga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Macy kulinaarse nõukogu eesmärk on inspireerida ameeriklasi kodus sööma, süüa tegema ja toitu nautima - nagu kokk. Ta hakkas teismelisena restoranides töötama ja jõudis ritta, jõudes lõpuks Chicago restorani Les Plumes. Seal tabas ta oma sammu, omandades klassikalised tehnikad ja asudes kujundama oma stiili. Järgnesid autasud ja tunnustused. Tema Detroiti restoran Tribute sattus selle avamise aastal igasse parimate nimekirja, sealhulgas Gurmeed Ameerika 50 parima restorani nimekiri, Veinivaataja "Parim auhind tipptasemel" (2004), neli tähte Mobil Travel Guide'ist (2000 - 2004), neli teemanti AAA -st (1998 - 2004), The New York Times nimetades Tribute'i 2002. aastal üheks Ameerika parimaks restoraniks, kirjeldades seda võib -olla "parimaks restoraniks New Yorgi ja Chicago vahel".

2012. aastal võistles Yagihashi neljandal hooajal Tippkokkade meistrid, osaledes seitsmes võistlusvoorus ja võites lõpuks ihaldatud auhinna "Fännide lemmik". Tema ligipääsetav kulinaarne stiil ja uuenduslik köök tekitasid fännidel soovi süüa teha nagu Yagihashi.

Mis on menüüs

23. märtsil näitab ta Minneapolise kesklinnas asuvas Macy kulinaarianõukogus toidunautlejaid, kuidas seda tehakse. Tema tähelepanu üritusele? Jaapani koduköök. "See on minu hingetoit," ütleb kokk. Toidud, mida ta kavatseb esitleda, on ära toodud tema kokaraamatus ja restoranis Slurping Turtle. "Mulle meeldib tänavatoit - Ameerika ja Jaapani. Pakume Slurping Turtle'is tänavatoitu nii Ameerika kui ka Aasia toorainest. ”

Eristatav kulinaarne vaatenurk

Toiduliigid, mida peakokk Yagihashi serveerib, on kooskõlas tema kulinaarse vaatega, milleks on keskenduda „värsketele ja hooajalistele” koostisosadele ning roogadele, mida on lihtne täita. Tema nõuanne kodukokkadele on „kasutada tavalisi Aasia koostisosi nagu soja ja miso ning kombineerida need Ameerika koostisosadega (juust, oliiviõli, või)”. Keskendumine tervislikele ja kergesti omandatavatele koostisosadele motiveerib kodukokkasid rohkem kööki minema. Ta peab olema must savipott - sügav talveroogade jaoks koos puljongiga ja madal igal aastaajal. ” Niisiis, milline on tema lemmiktoit, mida on lihtne valmistada, süüa ja õpetada? "Nuudlid."

Ürituse üksikasjad

Kuupäev: 23. märtsrd

Aeg: 12:00 CST

Aadress:

Toimumiskoht: Macy's Minneapolise kesklinn

Asukoht: Alumise astme kulinaarne köök

Hind inimese kohta: tasuta

Istekohad: põhimõttel "kes ees, see mees"