Uued retseptid

Karjase pull

Karjase pull

Bulz ... Rumeenia maitsega

  • Lõõtsa juust
  • vana telemea juust
  • sõtkutud ümbris
  • armas juhtum
  • polenta
  • munad
  • majavõi

Portsjonid: 4

Ettevalmistusaeg: vähem kui 60 minutit

RECEPTI VALMISTAMINE Shepherd's Bulz:

1. Me teeme polenta ... kõik teavad seda, nii et me ei ütle, kuidas ...

2. Sega kausis juust.

3. Pane pannile veidi võid ja sega polenta juustu ja võiga, prae madalal kuumusel 5-10 minutit, kuid ole ettevaatlik, et mitte pruunistuda, vaid lase sel omavahel hästi seguneda.

3. Võtame vormid, paneme kompositsiooni pannilt igasse vormi ja paneme pooleks tunniks ahju ... serveerime munapudruga peal ... ja hapukoorega ... a ime!


Retsept Bogdan Mihai Farcas: traditsiooniline karjase bulz

Keeda polenta, seejärel kata vorm prosciuttoga, pane polenta kiht, seejärel aseta trühvliviilud polenta peale. Seejärel pane lõõtsajuust, kata kõik polentaga, sulge kühm prosciutto-peadega, seejärel pane vormiga ahju, kus seda hoitakse 3-4 minutit 180 kraadi juures.

Krõmpsuva valmistamiseks aseta prosciutto viilud kahe küpsetuspaberiga plaadi vahele, hoia neid ahjus 4-5 minutit 220 kraadi juures. Esitlus on tehtud tasasel mustal taldrikul, kaunistatud hapukoore ja murulauguga.

Kõige maitsvamaid hetki saate vaadata saidilt masterchef.protv.ro ja täieliku saate leiate saidilt Voyo.ro.

Kommenteerimisplatvormi aktiveerides ja kasutades nõustute, et teie isikuandmeid töötleb PRO TV S.R.L. ja Facebooki ettevõtted vastavalt PRO TV privaatsuspoliitikale või vastavalt Facebooki andmete kasutamise poliitikale.

Alloleva nupu vajutamine kinnitab teie nõusolekut KOMMENTAERPLAATI TINGIMUSTEGA.


Bulz ahjus

Küpsetatud bulgur on rohkem pühade toit, mida tarbitakse harva, kõrge kalorsuse ja rasvasisaldusega. Seega võib olla üsna raske liigitada tervislike toitude kategooriasse (kui võrrelda seda teiste omatehtud toitudega, sest kui võrrelda kiirtoiduga, on see väga tervislik toit).

See ei sisalda lisaaineid, on väga hea kaltsiumi- ja valguallikas ning seda võib tarbida mitu korda aastas ilma kehale negatiivset mõju avaldamata (kui teil pole meditsiinilisi probleeme, mida võib süvendada kõrge rasvasisaldusega toitude söömine. , süsivesikuid, soola jne).

Seda võivad süüa ka ovo-lakto-taimetoitlased, kui suitsutatud lihased on kõrvaldatud.

Koostisosad nelja portsjoni küpsetatud bulzi jaoks
& # 8211 300 grammi lõõtsa juustu
& # 8211 300 grammi koort 12-15% (valikuline)
& # 8211 250 grammi maisi
& # 8211 kaks muna
& # 8211 60 grammi suitsujuustu
& # 8211 50 grammi suitsutatud lihaseid
& # 8211 ½ tilli link
& # 8211 soola ja pipart.

Kuidas valmistada bulzi ahjus
Valmistage pehmem polenta siinsete juhiste järgi. Ma ei kasutanud kogu polenta ära (paar supilusikatäit on alles - 15-20% kogusummast).

Haki till ja klopi munad tilliga lahti. Lisage maitse järgi soola ja pipart (lõõtsajuust sisaldab tavaliselt piisavalt soola).

Pärast polenta valmimist asetage õhuke kiht yena kaussi, seejärel pool munadest ja asetage eelsoojendatud ahju 180 ° C juurde 8-10 minutiks (kuni suurem osa munast on tahenenud).

Eemaldage ja lisage ühtlaselt pool lõõtsajuustu (hakitud) ja pool suitsulihast.

Lisa õhuke kiht polenta, vala ülejäänud muna ja aseta 8-10 minutiks ahju.

Eemaldage ja asetage järelejäänud lõõtsajuust ja suitsusammal, lisage viimane kiht polenta ja puistake peale riivjuust.

Jäta ahju, kuni juust sulab ja kergelt pruunistub.

Tabelis olevad toiteväärtused arvutati koorega ahjus oleva bulzi jaoks. Kui te koort ei kasuta, väheneb kalorite arv portsjoni kohta 122 võrra ja rasva kogus 11 grammi portsjoni kohta.

Kulud
Ahju nelja portsjoni kulud on umbes 19–20 RON (2014. aasta hinnad).

Kuidas serveerida
Serveeri kuumalt, peale kaks supilusikatäit koort.


Karjase bulz lõõtsa juustuga

Täna reisime praktiliselt Prahova maakonnast Pietriceaua külast pärit Gospodaru pere juurde, kus õpime valmistama autentset karjasepulli. Videotöötluse on teinud Stefan Lungu koostöös Dnataga ühe kaunima rahvusliku identiteedi kulinaarse projekti jaoks, 100 tule retsepti.

Lühidalt, projekti eesmärk on koguda Rumeeniat segades maitsvamaid retsepte isoleeritud mägiküladest kuni Doonau delta Lipovani küladeni. Projekt pakub teile nüüd 100 retsepti, millest igaüks saab kasu lühikesest videost, mille vaatamine tutvustab teile selle koha vaimu, kust vastavad ettevalmistused saavad alguse.

Karjase bulzi retsept

Esitame teile allpool maitsva retsepti karjase bulzi lõõtsa juustuga.

Koostisosad

  • liiter vett
  • pool kilo maisi
  • pool kg lõõtsajuustu (retsept on kitsejuustuga, kuid võib kasutada ka lambajuustu)
  • teelusikatäis soola

Valmistamismeetod

  1. Keetke vesi, millesse sool pandi, ja lusikatäis maisi. Kui see keeb, pange kogu mais purkidesse ja laske 25–30 minutit keeda, selle aja jooksul peate facaletiga pidevalt segama.
  2. Kui see on hästi keenud ja polenta paksem, keera tuciu puust põhjale ümber ja lõika polenta suurteks viiludeks. Need viilud asetatakse peopesa sillale (olge ettevaatlik, et need põleksid) ja nende keskele tehakse auk.
  3. Valmistatud sügavusele lisage juustutükk, mis on mere rusika suurune, ja katke polentaga, tehes sfäärilise kuju.
  4. Aseta süte kohale grill ja lase sibulatel küpsetada. Pärast seda, kui see on pisut koorikut püüdnud, saate teha uue augu, milles muna purustada. Seejärel kata bulz väänatud tuciga, et süte saaks muna küpsetada nagu ahjus.

Karjase bulz retsept lõõtsa juustuga on valmis. Hea söögiisu!


Karjase pull

Karjase bulzul ei ole lihtne polenta juustu ja vorstiga, see on kuldne tükk, juustupitsi ja munakrooniga. Oodake kuumalt, et see avastada, aeglaselt, koos kõigi maitsemeeltega. Ja kui olete selle maitsega rahul, võtate dušši keedetud brändist ja liigute suurte tegude juurde, sest ahjus ootab teid teine. Sa ei saa süüa ainult ühte, oleks puhas hullus lõpetada hea suutäie polenta nautimine vorsti ja sulatatud juustuga. Ja kui see ei ärritu, võtan klaasi brändit, ma ütlen teile & ldquonoroc & rdquo ja kutsun teid õhtusöögile!

Alustuseks valmistame bulzi täidise: riivime juustud ja segame need kokku, seejärel praadime viiludeks lõigatud vorstid ja ülejäänud vorstid, peekoni, singi, suitsu, mis meil käepärast on. Kogu panni maitse on sellel pannil, seega valime selle kategooria, mis meile kõige rohkem meeldib.

Jätkame polenta valmistamisega: keedame veega soola, võimaluse korral pada (tuci). Kui vesi keeb, pange mais vihma kätte ja hakake alguses kahvliga segama. Esimese 5 minuti jooksul segage segamatult, et mitte tükke saada. Kui polenta hakkab järjepidevam olema, asendage sihtmärk puulusikaga. Sellest hetkest keetke polenta umbes 10 minutit, segades nii tihti kui võimalik, nii et see ei jääks kinni.

Pöörame polenta suure puidust põhja ümber. Jaotame selle 6 võrdseks tükiks, mida määrime niiske lusikaga laiali. Me täidame need juustu ja suitsuga, seejärel vormime need märgade kätega pallide kujul. Me panime need kuumuskindlasse nõusse, määritud õliga, milles me vorstid praadisime. Puistame sama õliga Bulgaaria polenta ja paneme need 20–25 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuurini 200 ° C.

Paneme brändi keema ja ootame imeasja ahjus, mida serveerime riivjuustuga peal, veidi peekonit ja võimalik, et ka munaga. Hea söögiisu!


Transilvaania bulz

Tükelda suitsutatud ribid ja vorstid ning prae need õlis läbi. Vahepeal kuumuta soolatud vesi polenta jaoks keema. Kui vesi keeb, valage mais järk -järgult vihma kätte, nii et tulemus oleks keskmise tihedusega ja ei liiga pehme (mitte vedel, nagu mõned teevad) ega kõva (nööriga lõikamiseks). Esimese 5 minuti jooksul segage polenta ilma peatumata, et ei tekiks tükke, seejärel jätke see 10 minutiks madalal kuumusel seda häirimata. Sega minut ja lase veel 15 minutit podiseda. Võtke see puidust põhjale välja ja kui see veidi jahtub, moodustab see sellesse ühesuurused tükid.

Vajutage veidi tükkide keskele, et teha ruumi lõõtsajuustu, vorstide ja suitsutatud ribide täitmiseks. Seejärel aseta tükid võiga määritud alusele ja küpseta 10-15 minutit (olenevalt ahjust). Vahepeal praadige pannil munad lihtsas võrgus. Võta kandik välja, puista tükid teise juustukihiga ja pane peale muna-silm.


Karjase polenta retsept

Balmose, karjase, moldova, polenta retsept juustu, või ja piimaga, nagu see oli varem, kuid veidi moderniseeritud ja küpsetatud. Maitsva traditsioonilise eelroa retsept hüüdnimega & bdquotaci ja pääsuke & ldquo. Maitsev retsept rumeenlaste hingel.

Karjase polenta on üks roogadest. Taci şi Inghite, traditsiooniline karjase retsept, millel on Transilvaania päritolu. Maitsev polenta kihilise juustu ja küpsetatud munaga.


Kõige isuäratavam bulz. Rõõm!

Kui hakkate sööma, ei saa te peaaegu lõpetada. Siit saate teada, kuidas valmistada kõige osavamate karjaste maitsega pulssi, mis on valmistatud lambakojas.

Vaevalt saate keelduda maitsvast polenta, juustu ja peekoni kombinatsioonist nagu karjaste pull.

Kui hakkate sööma, ei saa te peaaegu lõpetada. Siit saate teada, kuidas valmistada kõige osavamate karjaste maitsega pulssi, mis on valmistatud lambakojas.

Koostisosad karjase bulzi jaoks

500 g malai
3 viilu kaizerit
100 g sinki
200 g lõõtsa juustu
4 muna
50 g võid
õli

Ettevalmistus

& # 8211 Lõika kaiser väikesteks tükkideks ja küpseta mittenakkuval pannil kolm kuni neli minutit.

& # 8211 Fierbe ouale tari. Koorige kõrvits ja eemaldage mahl. Pane need lõõtsajuustu, singitükkide ja kõvastunud kaiseriga kaussi ning sega korralikult läbi.

& # 8211 Tehke pehme polenta, keerake see suurel taldrikul ümber ja laske jahtuda, kuni saate seda käes hoida ilma praadimiseta.

& # 8211 Võtke tükk polenta ja vormige pall. Lusika abil tehke sellesse auk ja täitke see eelnevalt valmistatud juustu, muna ja singi seguga. Seejärel vormi polenta kaane, et katta punn. Korrake protseduuri ülejäänud polenta ja juustuga.

& # 8211 Määri pann võiga ja pane saadud bulz sinna sisse. Küpseta kõike 10 minutit, eelsoojendatud vasel 180oC juures. Kui olete valmis, lisage igale võidutükile veidi võiga lõõtsa.


Bulz ciobanesc (pelmeenid või ja juustuga)

Rumeenia polenta pelmeenid, mida saab serveerida esmakursusena, suupistena või lisandina Raţă cu castraveţi (part kurkidega).

Need olid väga maitsvad, kuid üsna keerulised valmistada.

Pannil praadides läksid pelmeenid kiiresti laiali, nii et olukorra päästmiseks asetasin need õlitatud ahjuplaadile kuuma ahju (220 ° 425 ° Gas Mk 7) ülaossa ja küpsetasin neid umbes 20 minutit.

Kuid neid tehakse uuesti ja seda protseduuri täiustatakse.

Koostisosad

  • 175 g polenta
  • & # 189 tl soola
  • 30 g kõva võid kuubikuteks, 1 cm
  • 30 g kanget kõva juustu, näiteks haloumi, parmesani või Cheddari kuubikuteks, mõõtudega 1 cm
  • 50 g võid
  • 300 ml hapukoort

Meetod

  1. Pane polenta ja sool suurde kastrulisse 600 ml veega.
  2. Kuumuta pidevalt segades keemiseni ja keeda 5-8 minutit, ikka segades, kuni segu on paks.
  3. Kalla segu taldrikule ja lase täielikult jahtuda.
  4. Jagage segu 6 -ks ja vormige igast tükist kalakoogi kuju.
  5. Asetage igaühe keskele kuubik võid ja juustukuubik, niisutage käed ja vormige igast koogist ümmargune pelmeen, jälgides, et täidis oleks täielikult suletud.
  6. Sulata pannil või, lisa pelmeenid, keerates need võis ringi ja lase umbes 10 minutit küpseda.
  7. Serveeri ülejäänud võiga ja vala peale hapukoor.

Müütiline, katkematu Bulz ciobanesc (pelmeenid või ja juustuga)

Koka märkmed

Ülaltoodud kogused teeksid tõenäoliselt umbes 10 väikest pelmeeni või isegi rohkem. Polentaga on aga külmetamise korral küllalt / väga raske hakkama saada ja kui see on katki läinud, tundub hea tihendi tegemine võimatu. Neid uuesti tehes arvan, et prooviksin veel soojana vormida ja kiiresti täita. Samuti oleksin valmis veidi rohkem võid lisama ja neid ahjus küpsetama.

Külastaja kommentaarid

Proovisin teha bulz ciobanesc'i sooja (peaaegu kuuma) polentaga, veeretasin neid kuivatatud polentas ja jahutasin enne ahjus küpsetamist, need tulid välja peaaegu nagu müütilised. Väga maitsev, aitäh retsepti eest.

Sirvige Cookipedia retsepte Pinterestiga

Peaaegu kõik Cookipedia retseptipildid on nüüd Pinteresti üles laaditud, mis on väga mugav viis nende sirvimiseks, kõik ühes suures tahvlis või üksikute kategooriate kaupa. Kui olete Pinteresti kasutaja, arvan, et see funktsioon on teile kasulik.


#või


Talupoja bulz kitsejuustu ja kaizeriga

Mõnes retseptis esitatud toitumisalased andmed on hinnangulised ja nende roll on ainult informatiivne. Väärtusi ei saa garanteerida ja neid ei tohiks kasutada meditsiiniliste seisundite ravis.

Ülaltoodud seadmete ja koostisosade jaotised võivad sisaldada sidusettevõtete linke toodetele, mida ma kasutan ja soovitan.

Kas olete retsepti proovinud? Märgi Instagramis @iuliana_bucate_aromate või hashtag #bucatearomate Instagramis, et saaksin sind leida!

Kas teile retsept meeldis? Anna edasi!

Hindan:


Video: Padre Luis Toro Vs Protestante. Conferencia Quetzaltenango (Oktoober 2021).