Uued retseptid

Grillitud peekoniga mähitud hiidlestade retsept

Grillitud peekoniga mähitud hiidlestade retsept

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Alustajad
  • Mereandide eelroad
  • Kala eelroad

Raske uskuda, et kolmest koostisosast saab nii maitsva eelroa. Hiidlesta kuubikud pakitakse triibulisse peekonisse ja grillitakse täiuslikult.

Selle tegi 15 inimest

KoostisosadValmistab: 36 tükki

  • 18 rasherit triibuline peekon, pooleks lõigatud
  • 675 g hiidlestid, kuubikuteks
  • maitse järgi jahvatatud musta pipart
  • kokteilipulgad

MeetodEttevalmistus: 20 minutit ›Küpsetamine: 10 minutit› Valmis: 30 minutit

  1. Küpseta peekonit suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see hakkab pruunistuma, kuid siiski pehme. Tõsta kõrvale, kuni see on piisavalt jahtunud, et hakkama saada.
  2. Eelsoojendage grill. Maitsesta hiidlesta pipraga. Keerake üks peekonitükk iga kalakuubiku ümber ja kinnitage kokteilipulgaga. Asetage küpsetusplaadile.
  3. Grilli umbes 5 minutit, üks kord keerates, kuni kala on küps ja peekon krõbe. Tõsta serveerimisplaadile ja serveeri soojalt.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(15)

Arvustused inglise keeles (13)

Baking Nana poolt

Need olid väga maitsvad - AGA kasuta väga õhukest peekonit - kala küpseb enne peekoni valmimist. Küpsetasin oma peekoni osaliselt - võib -olla oleksin pidanud seda natuke kauem küpsetama. Mõnda tegin ahjuproileris ja mõnda grillil - mõlemal juhul tõmbasin need enne välja, kui peekon päris krõbe oli -, aga kala sai tehtud. See on kindel retsept - tasub uuesti teha. Järgmine kord hoolitseksin selle eest, et mul oleks tõesti õhuke peekon ja maitsestan kala mõne suitsutatud paprikaga. Täname suurepärase suvise retsepti eest.-27. juuni 2011


Peekoniga mähitud hiidlestade hammustused

Need hämmastavad väikesed suutäied on tänu kaladele kerged ja õrnad. Tänu peekonile on nad suitsused ja maitsvad. Ja nad on tänu siirupisele palsamikastmele kunagi nii kergelt magusad.

Kuumutage väikeses kastrulis kõrgel kuumusel äädikas keemiseni ja keetke, kuni see on 2 supilusikatäit, 2–3 minutit. Tõsta tulelt ja vispelda sisse sinep. Tõsta kõrvale jahtuma. (Võite palsamivihma valmistada kuni päev ette, hoides seda külmkapis kaetult. Enne serveerimist laske toatemperatuuril tagasi.)

Keerake iga kalatüki ümber peekonitükk, kinnitades selle puidust hambaorkuga. (Peekoniga mähitud kala saate valmistada kuni 4 tundi ette, hoides seda külmkapis kaetult. Enne jätkamist laske toatemperatuuril tagasi.)

Kuumuta ahi 450 kraadini. Katke äärisega küpsetusplaat kergelt safloori, päevalille, maapähkli või muu kõrge kuumusega toiduõliga ja kuumutage küpsetusplaat eelsoojenduseks.

Kui küpsetusplaat on kuum, eemaldage see ahjust ja asetage sellele peekoniga mässitud kala kiiresti nii, et kala avatud külg jääks ülespoole. Küpseta 10 minutit. Pööra peekoniga mässitud kala ettevaatlikult ümber ja küpseta, kuni peekon on kergelt pruunistunud ja kala küps, umbes 5 minutit. Tõsta kala veidi kõrvale jahtuma.

Vahepeal nirista palsamiprits dekoratiivselt vaagnale või üksikutele taldrikutele.

Asetage peekoniga mässitud kala palsamivihma peale, puistake üle soola ja pipraga ning serveerige kuumalt.

Nõuanne toidu ja veini kohta: Kuigi hiidlesti õrn maitse annab peekoni rikkusele kena vastuseisu, ei lisa kala maitsele paaritumisel eriti olulisi maitseid. Nii et kui soovite, võite asendada mõne muu kindla liha, valge liha või isegi kondita nahata kana.


Nädala retsept: peekoniga mähitud vahtrapael

Alustuseks kogume oma koostisosad peekoniga mähitud vahtralesta jaoks:

2 hiidlesta fileed
1/2 tassi vahtrasiirupit
1/4 tassi sojakastet
1 supilusikatäis dijonit
Jahvatatud pipar
12 riba peekonit
pruun suhkur

Kuumuta ahi 375 kraadini. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja aseta peale ahjukindel rest ning aseta seejärel kõrvale.

Vahustage keskmises kausis 1/2 tassi vahtrasiirupit, 1/4 tassi sojakastet, 1 supilusikatäis dijoni ja näputäis jahvatatud pipart, kuni see on ühtlane.

Lisage hiidlesta kuubikud, visake katteks ja marineerige 20 minutit.

Vahepeal asetage peekonitükid ettevalmistatud küpsetusplaadi restile, nii et need ei kattuks. Küpsetage ahjus umbes 10 minutit, (peekon peaks ikkagi olema veidi painduv).

Eemaldage peekon küpsetusplaadilt paberrätikutele ja kuivatage.

Seejärel vooderda küpsetusplaat uuesti uue fooliumiga, asendades resti tagasi. Mähi iga hiidlesta kuubik peekoniribaga ja kinnita hiidlesta kuubikud vardasse. Seejärel asetage restile paljas hiidlest allapoole. (Siin saate marinaadi visata.) Puista vardasse keeratud hiidlest pruuni suhkruga. Küpseta eelsoojendatud ahjus, kuni hiidlesta kuubikud on läbipaistmatud ja peekon on krõbe umbes 20 minutit.

Eemaldage ahjust, kui peekon on krõbe.

Täname lugemise eest. Kui soovite saada igakuiseid e-kirju, tellige meie e-uudiskiri. Teie mugavuse huvides on siin trükitav versioon peekoniga mähitud vahtrasest.

Kui proovite retsepti, jätke palun oma kommentaarid allpool. Tahaksime kuulda, kuidas see välja kukub.


3 kommentaari

SUUR! SUUR! SUUR! Kogu mu perele meeldis see eelroog!

Grillisin neid grillil ja küpsetasin Yoshida kastmega. Delish.

Need olid väga maitsvad – AGA kasutage väga õhukest peekonit ja#8211 küpsetavad kalad enne peekoni valmimist. Küpsetasin oma peekoni osaliselt ja võib -olla oleksin pidanud seda natuke kauem küpsetama. Mõnda tegin ahjuproileris ja mõnda grillil – mõlemal juhul tõmbasin need enne välja, kui peekon oli tõesti krõbe –, aga kala sai valmis. See on kindel retsept ja seda tasub uuesti teha. Järgmine kord hoolitseksin selle eest, et mul oleks tõesti õhuke peekon ja maitsestan kala mõne suitsutatud paprikaga. Aitäh suurepärase suvise retsepti eest.


Peekon pakitud tursk


See on järjekordne Jaime Oliverist inspireeritud roog, mis ehkki võib teatud liikidele veidi probleeme tekitada, on nii maitsev, et ennustan, et hakkate seda ikka ja jälle tegema. Ma tunnistan esimesena, et see roog pole just hooajaliselt puhas, ja mõistan, et need, kes valmistavad AINULT kohalikku ja hooajaliselt värsket toitu, võivad sellele veidi vastu hakata. Ma räägin muidugi spargli lisamisest sellesse roogi, sest lubage mul selgelt öelda, et minu raamatus pole kunagi aastaaega, kus miski peekonisse mässitud asi ei sobi. Kas olete selles küsimuses nõus?

Need, kes suudavad minu hooajalisest üleastumisest mööda vaadata, leiavad, et see roog on kaunilt tasakaalustatud ning sparglivärskusega (sidrunimajoneesikastme happelisusega) on ideaalne lisand suitsuse, niiske ja helbe kalafileega. Kui spargel keset talve on teie jaoks tõesti liiga suur venitus, sisestage igal juhul kõik hooajaliselt sobivad köögiviljaküljed, mida soovite.

See on kiiresti valmiv roog, mida saab hõlpsasti serveerida nädalavahetuse õhtusöögiks ja millel on tõepoolest vaid kaks võtit edu tagamiseks. Esimene on leida kõige paksem tükk värsket turska (või muud valget kala, nagu kilttursk, hiidlest, meriahven või meriahven), teine ​​saate veenduda, et teil on ühtlaselt õhukesed peekonitükid, kuhu mähkida seda. Mõned peekonid on turult üsna õhukesed, kuid kui teie seda ei tee, võtke aega, et see kahe kilekihi vahel pisut välja lüüa. Paksu kalatüki ja õhukeste peekoniribade kombinatsioon tagab, et peekon saab kenasti krõbedaks küpseda sama ajaga, mis kulub kala läbiküpsemiseks. Paksu peekoni ja õhukese kala kombinatsioon toob kaasa kummist peekoni või üleküpsetatud kala, kumbki tulemus on optimaalsest palju väiksem. Mulle oleks meeldinud meie kala isegi paksem kui ülaltoodud fotol, kuid see oli parim, mida teha saime.

Muppet rõõmustas eile õhtul minu lihahaamriga peekoni ees, tagades täiesti ühtlased ribad, mis küpsesid ilusti. Röstisime sparglit umbes 8 minutit eraldi restil ahjus, samal ajal kui kala küpses, ja serveerisime seda kõike pruuni riisiroaga, kuigi kartulipool sobiks ka siin imeliselt.


Suures suletavas kilekotis ühendage seitse esimest koostisosa. Lisage hiidlestade hülgekott ja keerake karvkatteks. Pane 10-15 minutiks külmkappi, üks kord keerates.

Küpseta peekonit suurel pannil keskmisel kuumusel, kuni see on keedetud, kuid mitte krõbe. Nõruta paberrätikutel.

Nõruta ja viska hiidlesta marinaad ära. Mähi iga pihvi peal ja külgedel kaks peekoniviilu leotatud puidust hambaorkidega.

Enne grilli alustamist katke grillrestile kleepumatu pihustiga. Asetage hiidlest, peekon pool allapoole, grillrestile. Grilli kaane all keskmisel kuumusel 4-6 minutit mõlemalt poolt või kuni kala kahvliga kergelt ketendab. Visake hambaorgid ära.


Peekon mässis hiidlest

Mähi hiidlestafilee peekoniga ning maitsesta värskete ürtide ja sidruniga, et nädalavahetus oleks kerge.

Koostisosad

  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 1 tl värsket rosmariini, hakitud
  • 1 tl värsket pune, hakitud
  • 1 tl hakitud küüslauku
  • 1/4 tl kosheri soola
  • näputäis purustatud musta pipart
  • 16 untsi hiidlesta fileed
  • Ühe sidruni koor
  • 1 sidrun õhukesteks viiludeks
  • 8 viilu keskelt lõigatud peekonit

Juhised

  1. Eelkuumuta broiler oma ahjus.
  2. Kombineerige suures kausis oliiviõli, vürtsid ja maitseained sidrunikoorega. Sega hästi. Pange kala marinaadi ja keerake ümber, et see hästi katta.
  3. Pane igale kalatükile sidruniviil ja mähi 2 viilu peekoniga. Kinnitage hambaorkuga. Tehke sama iga hiidlesta tükiga.
  4. Küpseta mõlemalt poolt umbes 5 minutit, kuni kala on keskelt läbipaistmatu ja peekon pruunistunud.
  5. Võib küpsetada ka grillil umbes 10 minutit.

Toitumisalane teave:

Saagis:

Portsjon:

Toitumisalane teave on ligikaudne koostisosade loomuliku varieeruvuse ja toiduvalmistamise tõttu kodus.

Materjaliühenduse avalikustamine: mõned ülaltoodud postituse lingid on "sidusettevõtte lingid". See tähendab, et kui klõpsate lingil ja ostate eseme, saan müügilt väikese vahendustasu, kuid hind on teie jaoks sama. Avaldan selle vastavalt Föderaalse Kaubanduskomisjoni 16 CFR -i osale 255: "Juhendid kinnituste ja iseloomustuste kasutamise kohta reklaamides".

Tere, mina ja rsquom Carol!

Mulle meeldib aias käia ja süüa teha (mõne isetegemisprojektiga, mis on lõbu pärast sisse visatud).

Olen pärit aednike pikast reast ja mulle on alati meeldinud katsetada toitu ja retsepte.


Grillitud peekoniga mähitud hiidlestade retsept - Retseptid

Küllastunud rasv portsjoni kohta: 1 g

Kolesterool portsjoni kohta: 87 mg

  • 2 Keskmist virsikut, poolitatud ja ilma kivideta
  • 1 Keskmine Jalapeño, poolitatud, seemnetega ja varrega
  • ¼ tass oliiviõli
  • 4 hiidlestafileed, nahaga (umbes 1½ naela)
  • ¾ tl soola
  • ½ tl jahvatatud musta pipart
  • 2 spl. Värske laimimahl
  • 1 spl. Kallis
  • 1 tl värsket ingverit, riivitud
  • 1 keskmine punane paprika, tükeldatud
  • ¼ tass punast sibulat, tükeldatud
  • 1 spl. Värske basiilik, hakitud või Tai basiilik
  1. Valmistage välisgrill otseseks grillimiseks keskmisel-kõrgel kuumusel.
  2. Viska keskmisesse kaussi virsikud, jalapeño ja 1 supilusikatäis õli. Asetage virsikud ja jalapeño, lõigatud pool alla, kuumale grillrestile ja küpseta 5 minutit või kuni grillimärgid ilmuvad, pöörates seda üks kord. Viige virsikud ja jalapeño lõikelauale.
  3. Määri hiidlesta mõlemad pooled 1 sl õliga, puista peale ½ tl soola ja ¼ tl musta pipart. Puhastage köögirätik ja tangid, määrige kuum grillresti ülejäänud 2 supilusikatäie õliga. Asetage hiidlesta, nahk pool ülespoole, kuumale grillrestile ja keetke 7 minutit või kuni see on läbipaistmatu ja sisetemperatuur jõuab 145 ° F -ni, keerates seda üks kord. Naha eemaldamiseks libistage spaatliga naha ja liha vahele.
  4. Vahusta suures kausis laimimahl, mesi, ingver ja ülejäänud ¼ tl soola ja musta pipart. Lisa laimisegule vispeldamiseks paprika, sibul, basiilik, virsikud ja jalapeño. Teeb umbes 3 tassi.
  5. Serveeri hiidlesta maitsestatult.

Selleks, et hiidlest grillile kinni ei jääks, veenduge enne restile asetamist, et restid on hästi õlitatud ja kuumad.

Grillige hiidlesta nahaga ja keerake kalalabidaga seda ainult üks kord, et vältida selle ketendamist ja lagunemist.

Paltusepraadide grillimiseks kulub umbes 10 minutit ja fileedesse umbes 7 minutit.


10. Grillitud baklažaanisalat

Grillitud baklažaan, värsked tomatid, sidrunikoor, roheline sibul, kapparid, värsked ürdid ja palsamiäädikas. Mmm!

See grillitud baklažaanisalat on täis värvi, maitset, tekstuuri ja toitumist.

See on parim suvine eelroog! Ükski koduõue pidu ei saa ilma selleta täielikuks. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka imelihtne valmistada.

See on nii lihtne, et te ei pea isegi baklažaani koorima ega külvama! Baklažaan on pärast grillimist üliõrn, nii et peate vaid viilutama.


Paltuse retsept: peekoniga mähitud hiidlest ja musta saba hirvevardad

Paltuseid seostatakse tavaliselt kas ülehinnatud õhtusöögiplaatidega, Dramamiini tarvitanud päevadega lainetel merel või käsipõletuslahingutega. Kaks viimast saate siit Alaskast, kus hiidlestade püük on suhteliselt ligipääsetav. Olgu 50 dollari eest taldrik või paak gaasi täis, on hiidlest kahtlemata üks kõige paremini söövaid merekala. Selle ketendav valge liha on Alaskal üks ihaldatumaid. Kui teil on õnne leida osa sellest värskest hõrgutisest, ärge muretsege väljamõeldud kokaraamatutega, siin on see kindel viis selle valmistamiseks, mis annab teile tagasilöögid tänukülast.

Minu lemmik viis hiidlestade valmistamiseks on grillida. Kuna hiidlest on väga ketendav, on raske praade lihtsalt grillile visata, ilma et need oleksid täielikult lahti tulnud. Lahendus: peekon.

Lõppude lõpuks muudab peekon kõik paremaks, miks mitte siis hiidlestadega? Siin pole tegelikult mingit saladust. Lõika hiidlesta liha lihtsalt hallatavateks tükkideks, keera seejärel kala ümber peekoniriba ja kleepige see vardasse. Nagu videos, meeldib mulle mõnikord seda vaheldumisi vahetada mõne muu lihaga, näiteks mustasaba hirveliha või aeg -ajalt juurviljaga. Mõnikord maitsestan hiidlesta Old Bay või laimimahlaga.

Ainus teine ​​samm on panna vardad grillile. Püüan jälgida, et peekoniga kaetud serv oleks grillil, et hiidlest ei ketendaks. Sõltuvalt teie grillimisstiilist võib aeg varieeruda, kuid ma küpsetan neid, kuni peekon on küps. Hiidlest on jäik, kihiline ja täis peekonimahla.