Uued retseptid

Parimad vürtsikad hapukurgi retseptid

Parimad vürtsikad hapukurgi retseptid

Enim hinnatud vürtsika hapukurgi retseptid

Vähesed kombinatsioonid on rohkem iirlased kui hea viski ja midagi rohelist. Tähistage seda Püha Patricku päeva klassikalise Pickleback -pildiga. See retsept on Drizly viisakalt.

Kuna suured, rasvased arbuusid on praegu aedadest puhkemas, on see klassikaline lõunapoolne suvine hoidis tõeline suutäis, mis aja jooksul mühiseb, seega on parem suvel marineerida ja sügisel suupiste või lisandina nautida. Tavaliselt tehakse nelgi, ingveri ja pipraga, see versioon lisab pisut kuivatatud punaste tšillide ja laimikoorega lööki. Vajutage siia, et näha rohkem marineerimise retsepte ja näpunäiteid. Klõpsake siin, et näha 9 lahedat ja loomingulist viisi arbuusiga küpsetamiseks.


Jalapeno hapukurkide retsept »

Vürtsikas hapukurk on üks lihtsamaid viise, kuidas oma kurgisaagi aastaringselt nautida. Saate teha odasid või viilusid, et saaksite neid kasutada võileibade, burgerite või suupistetena igal ajal.

Muidugi on meie arvates parimad vürtsikad hapukurgid ja meile meeldib katsetada erinevate tšillide kasutamist nende maitsestamiseks. Proovige lisada Hatch Chilesid uue Mehhiko spinni jaoks hapukurkidele või kasutage mõnda neist super kuumad paprikad meeldib Ghost Peppers või kuulus Carolina Reapers kurja partii valmistamiseks ülikuumad ja vürtsikad hapukurgid, mis on maitsest pakatavad.

Meile meeldib värskete tillide kasutamine vürtsikate tillikurkide retseptide valmistamiseks-till on teie aias hõlpsasti kasvatatav ürdi ja kergesti seemned. Armastame ka tilli kasvatada, et tuua oma aeda pääsukeseliblikaid ja kasulikke putukaid. Ka pääsukese kaunite röövikute jaoks on alati palju tilli!

Võite panna igasse purki erineva kuuma pipra ja pidada hapukurgi degusteerimispidu! :) Hapukurk on tore viis kogeda ülipika paprika maitset.

Kas teadsite, et see on hea mõte järelkasvuks kurgid ? Isegi lühikeste suvedega võivad mõned sooja hooaja põllukultuurid, näiteks põõsaoad , suvikõrvits , redis ja kurke saab istutada järjest. Meie kevadel istutatud kurgid tõusevad suve lõpus välja, nii et alustame teise kurgipartii seemneid 3-4 nädala pärast. Nii saame pikendada saagikoristusaega ja teha ROHKEMALDIT!


Kuuma ja vürtsika küüslaugu tilli hapukurgi retsept

KOOSTISOSAD:

Kodused marineeritud vürtsi koostisosad (või ostetud marineeritud vürts)
2 supilusikatäit musta pipart
2 supilusikatäit sinepiseemneid
2 supilusikatäit koriandri seemneid
2 spl tilli seemet
1 supilusikatäis vürtsmarju
1 tl purustatud punase pipra helbeid
10 suurt loorberilehte, murenenud

Pakkige hapukurk tihedalt laia suuga purkidesse, kuid ärge purustage kokku.

Kuuma ja vürtsika küüslaugu tilli hapukurgi koostisosad
Ligikaudu 12 naela 4 -tolliseid marineeritud kurke
2 tassi õunasiidri äädikat
2 tassi valget äädikat
4 tassi vett
5 supilusikatäit marineeritud soola
Kodune marineeritud vürts (2-3 supilusikatäit purgi kohta)
Kuivatatud tilli umbrohi (2-3 lehestikku ja varsi purgi kohta)
12 väikest Tai punast paprikat, poolitage keskosa, jättes puutumata seemned (2-3 purgi kohta)
20-30 tervet küüslauguküünt, kooritud ja kergelt purustatud (4-5 purki)

JUHISED:

Maitsvad kuumad ja vürtsikad tillikurk!

1. Asetage kõik marineeritud vürtsikaubad väikesesse kaussi ja segage ühtlaseks.

2. Suures potipotis pane äädikad, vesi ja sool keema.

4. Igale soojale purgile lisa: 2-3 supilusikatäit marineeritud vürtsi, 2-3 friiti ja kuivatatud tillinädalat, 2-3 Tai punast paprikat ja 4-5 tervet küüslauguküünt. Pakkige purkidesse terved või viilutatud kurgid, et need oleksid tihedad, kuid mitte sunnitud ega kahjustatud. Kurgid peavad istuma purgi kaela all.

5. Valage keev soolvesi purkidesse, jättes maha 12 tolli pearuumi ja katke kindlasti kurkide pealsed.

6. Pühkige velge puhta lapiga ning lisage kuumutatud kaas ja rõngas sõrmede pingule. Töötle kuumaveevannis 10 minutit, kohandades vastavalt vajadusele kõrgust. Asetage paksule rätikule ja laske öö läbi jahtuda. Enne säilitamist veenduge, et purgid oleksid korralikult suletud. Hoida jahedas, pimedas ja kuivas kohas.

Kui te ei ole konserveerimine uus, vaadake seda kasulikku raamatut: Konserveerimine ja säilitamine algajatele


Samm: valmistage puljong ette

Kombineerige kõik need koostisosad kastrulis:

  • 2 tassi valget äädikat
  • 1/2 tassi vett
  • 1/2 tassi valget suhkrut
  • 1 tl soola
  • 1 tl marineeritud vürtsi
  • 1 tl punase pipra helbeid
  • 4-5 nelki
  • 1 kaneelipulk
  • 2-3 habanero paprikat (oranž värv), lõigatud rõngasteks (visake varred ära). Kaasa ka seemned. Ettevaatust: nende pinnalt saadud õlid võivad tõesti põletada. Tavaliselt kasutan nende juurde tulnud toidukotti, et neid viilutamise ja puhastamise ajal hoida. Pärast nende käsitsemist peske käsi seebi ja veega.
  • 2-3 rohelist jalapeno paprikat, lõigatud viiludeks
  • 1/2 punast pipart, ribadeks lõigatud
  • Paar rõngast värskelt lõigatud valget sibulat

Lase kõigil koostisosadel vähemalt 10-15 minutit pliidil podiseda. Sega aeg -ajalt hautamise ajal.

Marineeritud munad, mille taustal on salsa


Retseptide kokkuvõte

  • 2 naela Kirby kurki või suvikõrvitsat, lõigatud 1/8 tolli paksusteks ringideks (umbes 6 1/2 tassi)
  • 1 keskmine valge sibul (umbes 8 untsi), pooleks ja õhukeselt viilutatud (umbes 1 tass)
  • 2 kuhjaga supilusikatäit jämedat soola
  • 2 tassi jääkuubikuid
  • 3 tassi siidriäädikat või destilleeritud valget äädikat
  • 2 1/4 tassi suhkrut
  • 1 tl terveid sinepiseemneid
  • 3/4 tl selleriseemneid
  • 3/4 tl terveid musti pipraterasid
  • 1/4 tl kurkumit
  • 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid või 3 kuivatatud kuuma tšillit

Liigse vedeliku väljatõmbamiseks ja krõmpsumise suurendamiseks visake kurgid ja sibul soolaga suuresse nõusse. Lisage jää ja segage uuesti. Asetage kausi kohale ja külmutage, aeg -ajalt loksutades, 3 tundi. Äravool. Loputage hästi ja tühjendage uuesti.

Kuumuta kastrulis keema äädikas, suhkur, sinepi- ja selleriseemned, pipraterad, kurkum ja punase pipra helbed. Lisa kurgid ja sibul. Lase keema tõusta (kui kasutad kõrvitsaid, lisa need, siis eemalda tulelt, ära keeda tagasi).

Valage 3 kuuma steriliseeritud pinti purki, jättes umbes 1/2 tolli iga purgi kaela alla. Pühkige purkide ääred puhta, niiske lapiga, tihedalt steriliseeritud kaanede ja kruvipealsetega. Viige purgid tangide või purgiklambri abil suuresse konserveerimisnõusse või suurde, kuuma veega täidetud potti restile, hoides purgid alati püsti. (Purgid peavad asuma üksteisest 1 tolli kaugusel ja need ei tohi poti külgi puudutada.) Katke veega 1 tolli võrra. Katke pott kaanega ja laske keema tõusta. Töötle purgid keevas vees 10 minutit. Lase jahtuda. Vajutage iga kaant alla. Kui kaas avaneb tagasi, ei ole see suletud ja sulgege purgid kohe ja kasutage 1 kuu jooksul. Suletud purke saab hoida jahedas ja pimedas kohas kuni 1 aasta.


Külmkapi hapukurgid

Parimate omatehtud külmkapikurkide teine ​​ilu on see, et saate need panna suvalisse kaanega puhtasse purki.

Te ei pea purgipurke ostma, sest tegelikult ei pea te seda tegema saab neid. Pakkige purgid lihtsalt kurgi, natuke sibula ja tilliga. Seejärel valmistage soolvesi ja valage see ülevalt. Seejärel pange hapukurk külmkappi.

Kui kasutate ebatavalisi purgisuurusi, peate võib -olla kohandama soolvee kogust, et täita teie purgid.

Samuti on lõbus lõigata kurke meelepärase kujuga.

ma tegin pikad võileivaviilud, odad ja kortsus lõigatud ümmargused viilud. Piisavalt suure purgi ja piisavalt väikeste kurkide korral võiksite need ka tervelt jätta.


Retseptide kokkuvõte

  • 3 naela 4-tollised marineeritud kurgid (umbes 15)
  • ½ tassi hakitud värsket tilli* (valikuline)
  • 1 spl tilli seemneid
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 supilusikatäis purustatud punast pipart
  • 1 supilusikatäis tervet musta pipart
  • 8 tassi vett
  • ½ tassi siidri äädikat
  • ⅓ tassi marineeritud soola

Pese kurgid. Lõika iga kurgi õieotsast õhuke viil ja viska ära. Jätke 1/4 tolli vars, kui see on olemas. 1 1/2–2-gallonilisse nõusse asetage hakitud till (soovi korral), tilliseemned, küüslauk, purustatud punane pipar ja mustad pipraterad. Lisa kurgid.

Soolalahuse jaoks segage suures kausis või kannus vesi, äädikas ja sool, kuni sool lahustub. Kalla kruusidele kurgid. Aseta kurkide kohale veidi väiksem taldrik kui kruusi ava. Plaadi kaalumiseks asetage 1-gallonine suletav kilekott, mis on pooleldi veega täidetud, veendumaks, et kõik hapukurgid on 1–2 tolli soolvees. Katke lõdvalt rätikuga.

Asetage kruusid 2 päeva jahedasse ja kuiva kohta, kus temperatuur on vahemikus 70 ° F kuni 75 ° F. Enne serveerimist pane kruus külmkappi vähemalt 3 päevaks. Jahutage kuni 2 kuud.

Tükeldatud värske till võib põhjustada soolvee hägustumist. Selgema soolvee saamiseks jätke see välja.


Kolm saladust krõbedatele hapukurkidele ja leitud kadunud retsept

Ükskõik, kas olete veteranide konserveerija või olete just avastanud selle kuuma trendi ja soovite sel nädalavahetusel osaleda riiklikul Can It Forwardi päeval, teate, et hea hapukurgi lõplik test on see, kas sellel on kriisi.

Osana Kõiki asjaolusid arvesse võttesSari Lost Recipes, saatejuht Melissa Block vestleb täna kuulaja Joanie Vickiga Nashua osariigist. (Täielikku intervjuud saate kuulata ülal.)

Vick soovib uuesti luua oma vanaema Minnie salajase pereretsepti New Yorgi täishapukurkide jaoks. Vick kirjutab:

"Ma arvan, et mul on kõik koostisosad olemas, ta jättis välja soola koguse ja selle kogused (vanaema tegi seda tünni poolt). Ma tean, et kasutate väikseid marineeritud kurke, küüslauguküünt ja kui võite kasutada kaubanduslikke marineerimisvürtse VÕTA KÕIK KANEEL. "

Sisestage ajaveebi asjatundlik korjaja Marisa McClellan ja broneerige nüüd Food in Jars. Tema nõuanne Vikile? Loobuge kokkupandavast vürtsist ja tehke ise. Ja proovige 5 -protsendilist soolalahust kurgi kilo kohta (täielik retsept allpool).

Lisaks vanaema Minnie retsepti ümberkujundamisele pakub McClellan järgmisi näpunäiteid karge hapukurgi saamiseks:

1. Enne purkidesse pakkimist lõigake kurkide otsad ära. "Sõltuvalt sellest, kui hästi olete kurki pesnud, võib kurgi õitsvas otsas olla ka ensüüm, mis võib pehmendada ja keegi ei taha pehmet hapukurki," ütleb ta.

2. Proovige teatud lehti. "Võib juhtuda, et teie vanaema on võib -olla oma kurkidega tünnidesse pannud mõned kirsilehed või viinamarjalehed, mis on loomulik viis närvilisuse soodustamiseks, sest neil lehtedel on tanniine," ütleb McClellan. (Tanniinid on looduslikult esinevad taimsed polüfenoolid, mis võivad mõjutada toidu ja veini toitumist ja ahendavat maitset.)

3. Lisage maarja ", et julgustada seda kena tekstuuri," ütleb ta. Alumiini võib leida toidupoe vürtsidest.

Kuulaja Joan Vick tahtis oma vanaema Minnie salajase hapukurgi retsepti uuesti luua. Viisakus Joan Vick peida pealdis

Kuulaja Joan Vick tahtis oma vanaema Minnie salajase hapukurgi retsepti uuesti luua.

Siin on McClellani versioon vanaema Minnie retseptist:

Kosheri tilli hapukurk

4 supilusikatäit kosheri soola

2-3 supilusikatäit kodust marineeritud vürtsi

Kodune marineeritud vürts

2 supilusikatäit musta pipart

2 supilusikatäit sinepiseemneid

2 supilusikatäit koriandri seemneid

2 supilusikatäit vürtspunamarju

1 sl purustatud punase pipra helbeid

Keskmisel pannil ühendage vesi ja sool. Kuumuta keemiseni ja kuumuta, kuni sool on täielikult lahustunud. Pange kõrvale ja laske soolveel enne kasutamist täielikult jahtuda.

Peske laia suuga kvartspurk ja väike nelja untsi tarretis ja laske neil kuivada.

Peske Kirby kurgid hästi ja lõigake otsad ära. Pakkige need puhtasse kvartspurki koos küüslauguküünte ja marineeritud vürtsiga. Vala jahtunud soolvesi kurkidele. Koputage purki õrnalt oma letile, et kurgid settida ja õhumullid eemaldada.

Asetage nelja untsi tarretis purk kvartspurgi suhu ja täitke see mõne ülejäänud soolveega. Vajutage seda alla, nii et see hoiab kurgid paigal.

Retseptid

Kreeka pähkli beseeküpsised, mis on suletud suudlusega

Pange purgi kohale väike ruut marli või teerätikut ja kinnitage see kummipaelaga. Asetage purk väikesele taldrikule või alustassile ja asetage see köögi nurka, mis on jahe ja otsese päikesevalguse eest.

Kontrollige purki iga päev, et kurgid jääksid soolveesse. Nädala pärast viilutage väike kogus kurki ja maitske. Kui teile meeldib hapukuse tase, mille hapukurk on saavutanud, eemaldage tarretise purk kvartsi suust, asetage purgile kaas ja viige see külmkappi.

Kui arvate, et nad peavad jätkuvalt hapustama, laske neil veel paar päeva väljas istuda. Hapukurk võib jätkata käärimisprotsessi kuni kolm nädalat.

Külmkapis säilivad need kuni aasta.

Ohutu marineerimise kohta lisateabe saamiseks vaadake meie eelmise aasta intervjuud testköögi teadlase Lauren Devine-Hageriga.

Kui vajate abi oma kadunud retsepti lahendamisel, saatke see siin et NPR -idKõiki asjaolusid arvesse võttes. Pange teemareale "Kadunud retsept".


Kasulikud retseptid selle retsepti jaoks

See postitus sisaldab sidusettevõtte linke. Amazoni kaastöötajana teenin väikese osa kvalifitseeruvatest ostudest ilma teie eest lisatasuta.

Kiire marineerimine on nüüd muutunud väga populaarseks, kuna igal pool pakutakse suupisteid. Ma armastan kiiret marineeritud köögivilja, näiteks porgandit, lillkapsast, sibulat jne. See ei nõua kallist masinat, et muuta need & mdashno väljamõeldud vidinateks või ei tea, kuidas seda õigesti teha.

Teete lihtsalt lihtsa soolvee või marinaadi, lisate meelepäraseid puudutusi ja lähete minema! See võtab aega umbes 10 min. tegema. Mulle meeldis marineeritud kurkide lõikamine vahvlikrõpsuna. Lihtsalt lisasin, et natuke lisaainet ja ei võtnud üldse aega.

Selle retsepti jaoks peate kasutama värsket tilli, ärge proovige lisada kuiva tilli. Kui soovite rohkem küüslaugu maitset, viilutage küüslauk nagu mina, kui soovite vähem, jätke need terved. Saate retsepti kahekordistada, kui vajate rohkem, kuid ma valmistan värske partii, kui esimene on kadunud.


Parimate vürtsikute leibade ja võiga hapukurkide kohta

15 retsepti maksupäevast pääsemiseks

Ükskõik, kas tähistate tagasipöördumist või peate oma rahakoti avama, aitavad need 15 retsepti maksupäevast üle saada. Seal on eelarvesõbralikud suupisted, kui peate oma rahakotti jälgima. Paar maitsvat kokteili, et vahustada, sest kui mõni päev väärib jooki, on see maksupäev. Šokolaad muudab kõik paremaks, nii et [& hellip]

24 sooja ilmaga külgroad

Kui ilmad soojenevad, on lõdvestunud suvised õhtusöögid kohustuslikud. Grill -õhtusöök muutub iganädalaseks tegevuseks. Aga mida serveerida oma burgerite, kana, kala või praadiga? Lihtsad lisandid nagu grillitud köögiviljad ja palju salateid. Kõik grillitud maisisalatist värske arbuusi- ja kurgitomatisalatini. Ärge muretsege ja#8230 jagame maitsvat [& hellip]

Super lihtne mälestuspäeva menüü

Vau, see aasta lendab mööda. Kuidas on peaaegu mälestuspäev? Kui elu hakkab tasapisi normaalseks muutuma, on mul sõprade seltskond ja mõned pereliikmed mälestuspäeva grillimiseks. Sel aastal hoian menüü lihtsana, grillides paar praadi, serveerides paar külge ja loomulikult magustoitu. Ma [ja tere]


Kas ma saan vürtside taset reguleerida?

Selle retsepti kuivatatud tšilli on täiesti valikuline. Kui te vihkate vürtse, jätke need täielikult välja.

Kui teile maitsevad vürtsid, soovitan kasutada kõiki 4 tšillit, mida ma koostisosade loendis märgin (8 tõesti sellepärast, et te jagate need pooleks).

Ja kui te kuskil keskel proovite, lõigake tšilli kogus pooleks või ärge jagage seda pooleks. Tšilli tükeldamine vabastab seemned keskelt ja suurendab tegelikult vürtsikust.

Ma armastan vürtse ja kasutasin nendes 4 kuivatatud tšillit ja selle koguse juures ei põle nad suud ja rsquo kuum, vaid väike löök, et teile teada anda, et nad seal on!