Traditsioonilised retseptid

Kuum-hapu supp krevettide, napakapsa ja šitakese seentega

Kuum-hapu supp krevettide, napakapsa ja šitakese seentega

Koostis

  • 3/4 tl Tai punase karri pastat
  • 3 14-untsist purki madala soolaga kana puljongit
  • 2 kaffiri laimilehte või 1 tl peeneks riivitud laimikoori
  • 1 spl hakitud kooritud värsket ingverit
  • 1 nael kuumtöötlemata lahtiklopitud kooritud keskmise pikkusega krevetid, pooleks lõigates pooleks
  • 4 untsi shiitake seeni, varrega, viilutatud 1/8 tolli paksuseks
  • 8 untsi Napa kapsast, lõigatud risti 1/8-tollise paksusteks viiludeks (umbes 4 tassi)
  • Tükeldatud värske roheline sibul

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumutage raskes suures potis õli keskmise kuumusega. Lisage karripasta ja segage umbes 4 minutit, kuni see hakkab pannile kleepuma. Sega hulka kanapuljong, kaffiri laimilehed ja hakkliha ingver. Keeda keema; vähendage kuumus keskmisele ja hautage 5 minutit. Lisage krevetid ja seened. Keetke, kuni krevetid hakkavad roosaks muutuma, umbes 3 minutit. Lisage kapsas; küpseta kuni närbumiseni, umbes 30 sekundit. Sega hulka laimimahl. Jagage supp kausside vahel; puista hakitud koriandri ja rohelise sibulaga ning serveeri.

Retsept Bon Appétiti testköögiviljade arvustuste sektsioonis


Vaata videot: Sopa con Mariscos Estilo Oriental Chino (Oktoober 2021).