" /> " />
Ebatavalised retseptid

Räpane praetud riis

Räpane praetud riis

Kuumad Joy peakokk Quealy Watson, kes on pärit Louisianast, kasvas üles ema räpase riisi peal; see roog aitas inspireerida seda praetud praetud versiooni. Kana-maksapõhi maitseb üksi väga kontsentreeritud ja intensiivsena, kuid muutub valmistoidus kenasti tasakaalus. Vaadake samm-sammult videot siit. "/> Kuumad Joy peakokk Quealy Watson, kes on pärit Louisianast, kasvas üles oma ema räpase riisi peal; see roog aitas inspireerida seda värdjas praetud versiooni. Vaadake samm-sammult videot siit. " />

Kuuma Joy peakokk Quealy Watson, kes on pärit Louisianast, kasvas üles ema räpase riisi peal; see roog aitas inspireerida seda praetud praetud versiooni. Vaadake samm-sammult videot siit.

Koostis

Kana-maksa alus

  • 2 supilusikatäit taimeõli, jagatud
  • 4 oz. kanamaks, loputatud, kuivatatud
  • Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
  • ½ selleri vars, peeneks hakitud
  • ½ väike poblano tšilli, seemnetega, peeneks hakitud
  • 1 küüslauguküünt, peeneks hakitud
  • 1 spl peeneks hakitud kooritud ingverit
  • 1 spl musta äädikat
  • 1 spl kuuma kastet (näiteks Crystal)
  • 1 spl tai krabi- või krevetipasta oaõliga

Riis ja koost

  • 3 suurt muna, pekstud segamiseks
  • 3 tassi jahutatud keedetud jasmiiniriisi (alates 1 tassist kuiva)
  • 4 untsi suured krevetid (umbes 6), kooritud, tükeldatud, tükeldatud hammustuse suuruseks
  • 1 marineeritud jalapeño, viilutatud
  • 2 tükki, õhukeselt viilutatud
  • Old Bay maitsestamine, MSG (valikuline) ja tšilliõli (serveerimiseks)

Retsepti ettevalmistamine

Kana-maksa alus

  • Kuumutage 1 spl. õli suures keedukannis keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta kanamaksad soola ja pipraga ning küpseta kuni väljapoole pruunistunud, kuid seest veel roosa, umbes 1,5 minutit kummalgi pool. Viige suurele taldrikule ja laske jahtuda. Pulseerige köögikombainis jämedaks pastaks; pane kanamaksapasta kõrvale.

  • Kuumutage järelejäänud 1 spl. Tõsta samal pannil keskmisel kõrgel kuumusel õli ja kuumuta sibul, seller, tšiili, küüslauk ja ingver, kraapides umbes 2 minutit pruunistunud tükid, kuni köögiviljad on õrnad.

  • Lisage pannile sojakaste, äädikas, kuum kaste, krabipasta, reserveeritud kanamaksapasta ja ¼ tassi vett. Vähendage kuumust keskmiseni ja keetke aeg-ajalt segades, kuni moodustub paks kuiv pasta. (Teil peaks olema umbes ½ tassi.)

  • KAS EDASI: Aluse saab teha 1 päev ette. Lase jahtuda; katke ja jahutage.

Riis ja koost

  • Kuumutage õli suures wokis või pannil kõrgel kuumusel. Keetke munad pidevalt segades kuni kohevaks ja lihtsalt seadke, umbes 1 minut. Lisage riis ja keetke pidevalt segades, kuni riis on ühtlaselt kaetud ja hakkab pruunistuma, umbes 4 minutit.

  • Lisage krevetid ja kanamaksapõhi ning segage segu katmiseks. Keetke, segades sageli, kuni krevetid on läbi keedetud, umbes 2 minutit. Eemaldage tulelt ja segage jalapeño.

  • Serveeri praetud riisi, millele on lisatud scallionid, Old Bay maitseained ja MSG, kui seda kasutatakse, ning triti tšilliõliga.

Retsept: Quealy Watson, Hot Joy, San Antonio, TX,

Toiteväärtus

Kalorid (kcal) 470 Rasv (g) 27 Küllastunud rasv (g) 5 Kolesterool (mg) 310 Süsivesikud (g) 36 Dieetkiud (g) 2 Suhkrute üldsisaldus (g) 2 Valk (g) 20 Naatrium (mg) 1450Järgmised ülevaated see täpselt nii, nagu kirjutatud. See oli lihtsalt ok. See on huvitav kontseptsioon, mis tegelikult ei tööta. Kindlasti pole seda aega ja vaeva väärt. Arutleda poblano kohta; Ma pigem kasutaksin midagi suurema hammustusega, näiteks serranot. peale YUM! hollis5Vero Beach, FL02 / 02/19


Vaata videot: Indian Street Food - SCRAMBLED EGGS PIZZA Mumbai Hyderabad India (Oktoober 2021).