Ebatavalised retseptid

Sealiha tera praed Nduja ning mee ja Arugula salatiga

Sealiha tera praed Nduja ning mee ja Arugula salatiga

Koostis

  • 6 supilusikatäit jämedat koššersoola ja lisaks (piserdamiseks)
  • 4 1/2-tollise paksuse sealiha abaluu praed (igaüks umbes 10 tolli pikk ja 3 1/2 tolli lai)
  • 3 spl ekstra neitsioliiviõli, jagatud
  • 4 untsi nduja (pehme, vürtsikas salaam), lõigatud väga õhukesteks viiludeks
  • 1 5-untsine pakend beebi arugula
  • 1/2 tassi jämedalt riivitud Pecorino Romano juustu
  • 1 spl värsket sidrunimahla

Retsepti ettevalmistamine

  • 15x10x2-tollise klaasist küpsetusnõus ühendage 3 tassi vett, 6 supilusikatäit jämedat soola ja suhkrut. Segage, kuni sool ja suhkur on lahustunud. Asetage sealiha praed soolvees küpsetusnõusse. Katke ja jahutage vähemalt 2 tundi ja kuni 4 tundi.

  • Eemaldage soolvees sealiha praed; pat kuiv. Pintselda praadide mõlemad pooled 1 spl õliga; puista jämeda soola ja pipraga. Kuumutage keedust keskmisel-kõrgel kuumusel kuni peaaegu suitsetamiseni. Asetage praed grillile ja keetke 3 minutit. Pöörake praed grillil; lisage iga praad kohe nduja viiludega, jagage võrdselt. Keetke kuni sealiha on läbi küpsetatud, umbes 3 minutit kauem (nduja pehmeneb).

  • Kandke praed taldrikule, nduja pool allapoole. Lusikad 1/2 supilusikatäie mett iga kohta.

  • Viska kausis arugula, juust, sidrunimahl ja 2 sl õli. Maitsesta salat jämeda soola ja pipraga; serveeri praadidega.

Toiteväärtus

Üks portsjon sisaldab: Kaloreid (kcal) 770,9% rasvadest kaloreid 64,6 Rasva (g) 55,3 Küllastunud rasvu (g) ​​18,4 Kolesterooli (mg) 199,4 Süsivesikuid (g) 10,5 Dieetkiudu (g) ​​0,6 Suhkruid kokku (g) ​​9,1 Süsivesikuid ( g) 9,9 Valk (g) 55,8 Naatrium (mg) 964,1 Läbivaatamise jagu


Vaata videot: Mini Garden (Oktoober 2021).