Uued retseptid

Kana ja Scallion Yakitori

Kana ja Scallion Yakitori

Koostis

  • 1/2 tassi madala soolaga kana kanafilee
  • 1 spl (pakitud) helepruun suhkur
  • 2 suurt nahata kondita kanarinda
  • 6 skaari, ainult valged ja helerohelised osad, tükeldatud 1 ”tükkideks
  • Taimeõli harjamiseks

Retsepti ettevalmistamine

  • Kombineerige väikeses potis kanafilee, mirin, sojakaste, sake, suhkur ja 1/2 tassi vett. Kuumutage keemiseni, vähendage kuumust madalale ja keetke hauduma, kuni kaste on vähenenud pooleks, umbes 15 minutit. Lase jahtuda.

  • Vahepeal viilutage kana õhukeselt mööda tera. Töötades ühe puust varrega korraga, voltige tükk kana endale ja keerake vardale. Korrake veel kanatükkidega, kuni varras on pooleks täidetud. Korda ülejäänud kanaga. Eraldi varrastega torgake kolbitükid keskelt läbi ja keerake need varrastele, kuni kõik varred on poolenisti täidetud. Maitsesta kana ja kukeseened soolaga.

  • Ehitage söegrillis keskmiselt kuum tulekahju või kuumutage gaasigrill kõrgele. Pintselda riivid õliga. Asetage vardad grillil kõrvuti nii, et need lihtsalt puudutaksid; Grilli, keerates umbes iga minut, kuni kana ja kammkarbid on peaaegu läbi keedetud, umbes 2 minutit. Pintsel reserveeritud kastmega. Küpseta, kuni see on kergelt söestunud ja läbi küpsenud, veel umbes 2 minutit. Serveeri soovi korral pruuni riisi ja viilutatud kurkidega.

Retsept Bon Appétiti katseköögis, fotod autor Ashley Rodriguez

Toiteväärtus

Üks portsjon sisaldab: kaloreid (kcal) 300% rasvadest kaloreid 5 rasva (g) 1 küllastunud rasva (g) 0 kolesterooli (mg) 35 süsivesikuid (g) 32 toidukiudu (g) ​​1 suhkruid kokku (g) ​​29 netosüsivesikuid ( g) 300 valku (g) ​​20 naatriumi (mg) 5380Reviews Section


Vaata videot: Chef Hiro Sones Favorite Yakitori at Nojo. The Usual (September 2021).