Uued retseptid

Šerriäädika- ja melassiklaasiga porgandid

Šerriäädika- ja melassiklaasiga porgandid

Koostis

  • 6 supilusikatäit (3/4 kepi) võid
  • 3 naela väikesed porgandid (pikkusega 5–6 tolli), kooritud, tükeldatud
  • 2 spl mahedamaitselist (kerget) melassi, jagatud
  • 1/2 tl (või rohkem) jämedat koššersoola
  • 6 spl šerri veiniäädikat, jagatud
  • 2 spl hakitud värsket itaalia peterselli, jagatud

Retsepti ettevalmistamine

  • Sulata või rasvas eriti suures pannil või potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage porgandid, 1 supilusikatäis melassi ja 1/2 tl jämedat soola; Pruunista kuni porgandid on või seguga kaetud, umbes 1 minut. Lisage 4 supilusikatäit šerri veiniäädikat ja piisavalt vett, et porgandid (umbes 4 tassi) peaaegu katta ja keema. Katke ja keetke 2 minutit. Pange keema ja keetke, kuni vedelik on siirupiks muutunud ja porgandid on pehmed, segades sageli, umbes 20 minutit. TEHA EDASI Võib teha 4 tundi ette. Lasta seista toatemperatuuril.

  • Lisage järelejäänud 1 supilusikatäis melassi ja 2 supilusikatäit äädikat porganditele ja vispeldage keskmisel kõrgel kuumusel, kuni porgandid kuumutatakse läbi ja paksult glasuuriga kaetud, umbes 3 minutit. Segage sisse 1 spl peterselli. Maitsesta porgandid maitsestades jämedama soola ja helde koguse jahvatatud musta pipraga. Viige porgandid suurde kaussi; puista järelejäänud 1 spl peterselliga ja serveeri.

Arvustuste jaotis


Vaata videot: Porgand. KOKS (September 2021).