Uued retseptid

Kuidas valmistada kapsast

Kuidas valmistada kapsast


Kasutage suuri lehti kapsapakkide valmistamiseks, kääritamiseks kimchiks või tükeldamiseks eepiliseks. Võite kapsast keeta, hautada, aurutada või praadida. See on ka väga maitsev, kui seda hakitakse ja süüakse toorelt kapsasalatites või salatites. Pange tähele, et punane kapsas võib leeliselises vees küpsetades kaotada oma värvi, mistõttu seda keedetakse sageli äädikaga.

VAATA: Lihtne peekoni- ja kapsapirukas sinepi ja lehttaignaga

LOE: Kuidas valmistada hautatud kapsast

MIS ON CABBAGE?

Mõnikord tähelepanuta jäetud kapsas on pragunev köögivili. Kapsas on brassica taimede perekonna köögivili ja on tihedalt seotud lehtkapsas, spargelkapsas ja lillkapsas. Tavaliste sortide hulka kuuluvad punane, Savoy, kevadroheline ja talvine valge kapsas. Punase kapsa uimastav värvus sõltub mullatüübist, milles see kasvab - mida happelisem on muld, seda sügavam on värv.

MILLAL ON HOOAJAL CABBAGE?

Kapsas on saadaval aastaringselt.

KUIDAS KAPPIT SÄILITADA

Üldiselt tuleks kapsast hoida pimedas jahedas kohas, kuid Savoy kapsas võib külmkapis kasu saada.


Mis kasu on tervisele?

Kolm kuhjaga supilusikatäit hakitud toorest kapsast või neli kuhjaga supilusikatäit keedetud kapsast loetakse üheks teie 5-päevasest (üks portsjon köögivilju või puuvilju on 80 g toorkaalu). Lisaks on see suurepärane vitamiinide K, C ja foolhappe allikas.


Kuidas valmistada kapsast

Kapsas pole ainult kapsasalati jaoks. See pakub lahedaid ja mitmekülgseid köögivilju ning sobib suurepäraselt madala kalorsusega tortillavabade burritode jaoks (!!), nagu see on iseenesest. Kuidas seda küpsetate? Õiget teed pole. Sa saad:

  1. Tühjendage see: See on esimene samm, kui soovite kapsast kasutada madala süsivesikusisaldusega mähisena. Väga kiiresti keetes valmib see piisavalt, et kapsas oleks just paindlik.
  2. Keetke see: Mõelge soolatud veiseliha ja kapsa või kapsasupile. Selle toiduvalmistamismeetodi puhul kasutate krõmpsu peaaegu täielikult.
  3. Rösti see: See on meie käik. Kapsa küpsetamine kõrgel kuumusel (425 ° C) karamelliseerib kapsa välisküljed. Kui tunnete end väljamõeldud, mähkige rockstari pooleks kapsa viilud peekonisse.
  4. Öelge ja äratage see: Kiire ja lihtne, see on üks kiiremaid kapsa küpsetamise viise. Pro näpunäide: küpseta kapsas peekonirasvas!

Järgige meie allpool toodud kapsa käske ja tagasihoidlik roheline pall on piisavalt kiiresti teie iganädalases rotatsioonis.

  1. Osta värvikas: Seal on neli peamist sorti: Napa, Savoy, roheline ja punane, mis kõik on ökonoomsed ja toitev (yay fiber!). Ostes valige kõige heledam või rikkalikum värv ja valige see, mis tundub oma suuruse tõttu raske. Lehed peaksid tunduma, et need on tihedalt pakitud!
  2. Puhastage see: Esiteks soovite visata karmid välimised lehed (sarnaselt rooskapsaste puhastamisega). Seejärel loputage sisemised lehed.
  3. Vabanege sellest tuumast: See on väga karm ja tüütu automaatteravustamine. Seda on raske ka kogu peast välja lõigata. Selle asemel lõigake kapsas neljandikku, seejärel lõigake koka- ja rsquos -noaga mõlemast paks otsatükk.

Sealt olete valmis blanšeerima (Mongoolia lihapallikapsaste tasside valmistamiseks), keetma, hautama ja ägedaks (munarullikausside jaoks) või röstima.

Kas olete neid retsepte proovinud? Andke meile teada, kuidas see allolevas kommentaaride jaotises läks!


Kuidas valmistada parimat lõunakapsast

  1. Hauta, ära keeda- selle kapsa retsepti jaoks hautame seda õrnalt, nii et see valmib aeglaselt ja madalal kuumusel. Selle tulemuseks on õrnad, kuid samas maitsvad lõpptulemused! Hautamine vähendab ka lõhna veidi.
  2. Kasutage kana puljongit. Paljud lõunakapsa retseptid põhinevad kapsa keetmisel veidi veel, kuid kana puljong on parim viis maitse saavutamiseks. Võite kasutada ka köögiviljapuljongit.
  3. Lisage mõned vürtsid. Sibul ja küüslauk võidavad lõunakapsast alati, kuid mõne lihtsa vürtsi lisamine, nagu maitseaine, suitsusool, must pipar, sibulapulber või küüslaugupulber, võib maitset veelgi parandada.
  4. Ära unusta võid! Või lisab lõunakapsale nii mõnusa maitse ja valmis tekstuuri.

Siin on, kuidas ma küpsetan oma põhilist kapsast. Ma armastan seda lõunakapsa retsepti, sest see loob õrna, kuid samas veidi tihke kapsa, mis on täis maitset, isegi potti jäänud mahl maitseb hästi!


Kuidas valmistada kapsast klassikalise Püha Patricku päeva lisandina

Kiersten Hickman/Söö seda, mitte seda!

Soolatud veiseliha ja kapsas on klassikaline Iiri õhtusöök - eriti Püha Patricku päeva paiku. Soolase veiseliha ja krõmpsuva kapsa vahel pole kahtlustki, et see söögikord on kultuuri lemmik. Siiski, kui ma vaatasin erinevaid kapsa keetmise retsepte, leidsin, et enamik retsepte nõuab kapsa keetmist või isegi viskamist soolase veiseliha valmistamise viimase 45 minuti jooksul. Kuigi ma armastan mõne köögivilja keetmist või aurutamist, ei kõlanud keedetud kapsas mulle just ahvatlevalt. Nii otsustasin proovida midagi uut.

Selle köögivilja keetmise asemel otsustasin selle röstida. Röstimine on üks mu lemmikviise köögiviljade valmistamiseks ja ma ei suutnud vastu panna võimalusele ka kapsaviile küpsetada.

Nii et kuigi traditsiooniline kapsa keetmise viis on selle lihtsalt keetmine, ütleksin, et röstimine annab sellele täiesti uue maitse, millele on raske vastu seista. Eriti kui teil on see soolatud veiselihaga.

Siin on teile lihtne samm-sammuline õpetus, mida saate järgida!

Teeb 16 portsjonit


Kuidas valmistada kapsast? | Kapsa keetmise erinevad viisid

Mõned inimesed armastavad kapsast, kuid väldivad selle keetmist, kuna nad ei tea, kuidas seda lõigata või küpsetada. Olgu & rsquos nende jaoks kapsa küpsetamise ülesanne lihtsam.

Millal kapsa ostmine, otsige värskeid ja raskeid päid. Ärge ostke kapsast, mille lehed on närbunud või pruunid laigud. Kapsaid saate hoida paar päeva külmkapis.

Millal kapsa lõikamine, eemaldage lehtede välimine kiht ja peske pea vees. Kõigepealt lõika kapsas südamikust pooleks. Nüüd lõika pooled neljaks. Eemaldage südamik ja tükeldage kapsas vastavalt soovile.

Kapsast saab küpsetada mitmel viisil. Keetmine, praadimine, keetmine, äratamine ja aurutamine on mõned populaarsete kapsa roogade valmistamise viisid.

To keeda kapsas, esmalt keeda pannil vesi ja siis pane sinna kapsaviilud või -viilud. Küpseta katmata, et lõhn pääseks välja. Seejärel katke pann kaanega, et kapsas oleks krõbe-pehme.

Tükeldatud kapsas on tavaliselt öeldud ja äratatud. Pange pannile õli ja kui see kuumeneb, lisage hakitud kapsas. Sega aeg-ajalt, kuni kapsas muutub pehmeks. See võib võtta 4 kuni 8 minutit.

Sa saad ka auruta kapsas viiludeks, pannes aurutuskorvi kastrulisse ja täites selle veega või isegi röstides ja vaadake allolevat retsepti.

Vaadake allpool toodud soovitusi ja uurige lähemalt, kuidas kapsaid valmistada.


Lõuna hautatud kapsas

Nii lihtne, kuid ideaalne lisamiseks peaaegu igale õhtusöögile. Söö oma köögivilju!

Koostisosad

  • & frac14 tassi võid, jagatud
  • & frac12 terve sibul, viilutatud
  • & frac12 pead Roheline kapsas hakitud
  • 2 tassi kana- või köögiviljapuljongit, lisaks vajadusel rohkem
  • Sool ja pipar

Ettevalmistus

Asetage 1 supilusikatäis võid keskmise kuumusega pannile koos sibula ja kapsaga. Kui või sulab, valage pannile puljong - vedelik peaks umbes poole kapsa kohal üles tulema, võib -olla natuke rohkem.

Suurendage kuumust keskmise keemiseni, et segu keema tõuseks, seejärel vähendage keskmisele tasemele ja hautage kapsast 20–25 minutit, aeg-ajalt segades, kuni kapsas on väga pehme.

Kui vedelik on enamasti vähenenud ja kapsas keedetud, keerake järelejäänud või. Maitse ja lisa oma maitse järgi palju soola ja pipart. Nautige!

Märkus: taimetoitlane, kui kasutatakse köögiviljapuljongit, vegan, kui või asemel kasutatakse köögiviljapuljongit ja oliiviõli.


Kapsa retseptid

Täitke oma taldrik lehtköögiviljaga ja tehke sellest kaunist brassikast uimastav lisand või pearoog, olenemata sellest, kas kasutate Savoy, punast või valget kapsast.

Choucroute garni

See on ülimaitsev ühepajatoit, mille staariks on Savoy kapsas. Meeldiv hautatud peretoit, mis sisaldab mahlakat Saksa küüslauguvorsti

Põletatud või kapsas

Proovige teravat kapsast uueks viisiks oma pühapäevase prae või õhtusöögi kõrvale. Kõik, mida vajate, on kaks koostisosa ja 12 minutit vaba aega!

Kapsas apteegitilli, tšilli ja küüslauguga

Nautige seda tulist, maitsvat lisandit õrna seapraadiga. Kapsa võib röstida või küpsetada pliidiplaadil, kui teil pole ahju ruumi

Praetud punane kapsas hõõgveini kastmega

Miski ei ütle jõule rohkem kui hõõgvein ja see retsept kasutab just seda, et muuta punane kapsas teie piduliku pileti kõrvale maitsvaks lisandiks

Teravkapsas valges veinis apteegitilli seemnetega

Hapukapsa kiireks versiooniks proovige valge veini hautatud kapsast koos sibula ja ürtidega. Selle lisandi happesus sobib suurepäraselt seaprae ebakindlusega


15 loomingulise kapsa retsepti, mis kõigile meeldivad

Selle mitmekülgse köögivilja ja mashi söömiseks on nii palju võimalusi, et me armastame kapsast!

Vähese kalorsusega, kuid rohkesti kiudaineid, fütotoitaineid ja mineraalaineid sisaldav kapsas on köögivili, mida te ilmselt enesestmõistetavaks peate. Kuigi kapsas on palju vähem levinud, sisaldab see tegelikult kõiki samu toiteväärtuslikke eeliseid kui lehtkapsas, välja arvatud see, et selle allkiri on karge ja piprane. Nii et kui otsite vaheldust serveeritavatele superrohelistele, proovige roogi selle toitaineterikka leherohelisega.

Alates mõnest värskendavast rohelisest lisandist nagu Tangy Charred Coleslaw või söögikordadest, kus kapsas on ees ja keskel nagu soolane ja soolane täis röstitud kapsas, on need kapsa retseptid ideaalne viis, kuidas alustada selle köögivilja lisamist oma dieeti. Pole tähtis, kas ihaldate kerget ja vesist rohelist kapsast või punase kapsa täiuslikku hautamist, mõlemad sisaldavad sama toiteväärtust. Siin on mõned meie lemmikkapsa retseptid mõnede retseptide jaoks, mis panevad teid ümber mõtlema, milline võib olla kapsapõhine eine.


Valimine ja ostmine

Napakapsas on väga mitmekülgne koostisosa, millega süüa teha. Seda võib süüa toorelt, kiiresti küpsetada nagu praepannil või küpsetada pikka aega rikkalikus hautis. Nagu tofu, imab ka Napa kapsas enda ümber olevate toitude maitseid. Sellepärast meeldib paljudele hiinlastele lisada suppidesse Nappa kapsast või küpsetada kuumas potis. Napa kapsa õrn magusus toob teie supile magusust. Saate seda süüa ka toorelt salatites ja seda lisatakse sageli kiiresti valmivatele friikartulitele ja aurutatud toidule. Seda saab kasutada ka söödava köögi "tööriistana". Kui kasutate bambusest aurukat, vooderda auruti Napa kapsalehtedega, et vältida toidu kleepumist auruti põhja.

Napa kapsast valides otsige kindlaid rohelisi lehti, mis pole närbunud ega putukate poolt söödud. Kapsas on suur ja peaks oma suuruse tõttu tunduma raske. Hoidke kapsast külmikus kilekotis.


Kuidas valmistada lõunapoolset kapsast

“Wow see kapsas on tõesti väga hea! Ma ei saaks rohkem nõustuda!

Sellel lõunapoolsel kapsal on hing ja see ei karda talle mett näidata! Kapsa hautamisel kanapuljongis ei saa tõesti valesti minna. See on kohustuslik! See lisab igale hammustusele lihtsalt maitset ja mahlasust.

BUUUT, kui lisate segule värsket praetud ’ sibulat, küüslauku ja suitsutatud kalkunit !! Issand halasta!

ANNND siis on sul närv maitsestada kapsas suitsusoola ja musta pipraga natuke kuuma kastmega !! Daamid ja härrad, see on nii, kui hakkate “Sellele hea söögikohale ja#8221 territooriumile seiklema!

Seda lõunakapsa retsepti serveeritakse tavaliselt lisandina, kuid see võib olla täiesti eine. Jah, see täidis! Lõpuks serveerisin seda järgmisel päeval (sest see on ALATI parim järgmisel päeval!) Koos oma küpsetatud praetud kana, suhkrustatud jamsside, mac n juustu, maisileiva ja magusa jääteega.

Ütlematagi selge, et õhtusöök oli igati hämmastav ja lohutav. Iga natuke sellest, mis hingetoit endast kujutab.

Hautage nii kaua, kui soovite, kuid ärge laske sellel liiga pehmeks muutuda! Minu jaoks töötab umbes 15 minutit. Mulle meeldib, kui mõnel kapsalehel on veel õrn hammustus. Minu jaoks on see täiuslikult küpsetatud!


Kana ja kapsas praadige koos Miso kastmega

See maitsekas, nuudlipuruga praad on väga kiiresti valmiv ja väga maitsev. Kui teil pole Napa kapsast, võite kasutada teist tugevamat tüüpi kapsast, kuid lõigake see väga õhukeseks, kuna soovite, et see küpseks kenasti pehmeks.


Vaata videot: KUIDAS TEHA SEEPI? (Oktoober 2021).