Uued retseptid

Kana Tawooki retsept

Kana Tawooki retsept

Seda lihtsat Liibanoni grillitud kanarooga serveeritakse sageli koos grillitud lambaliha kebabide ja grillitud köögiviljadega. Saate seda serveerida ka pitas võileivana.

Koostisosad

  • 2 naela ilma nahata kondita kanarinda, tükeldatud
  • 4 nelki purustatud küüslauku
  • ½ tassi majoneesi
  • 1 supilusikatäis sidrunimahla
  • 1 supilusikatäis pune
  • ½ tl valget pipart
  • ½ tl cayenne'i
  • ¼ tassi tugevat koort
  • Riis, serveerimiseks
  • Serveerimiseks grillitud köögiviljad, nagu paprika ja sibul

Juhised

Eelsoojendage grill. Segage kõik koostisosad hästi ja laske segul umbes 8 tundi seista. Grillige kana, kuni see on põhjalikult küps, umbes 5-8 minutit mõlemal küljel. Serveeri riisi ja segatud grillitud köögiviljadega.


See retsept puudutab marinaadi, põhikoostisosana on jogurt. Jogurt aitab kana pehmendada ja vähendab küpsetusaega. Ülejäänud koostisosade hulka kuuluvad: õunasiider, tomatipasta, küüslauk, oliiviõli, paprika, pune, sool ja must pipar. Sega see kõik kokku ja saad selle heleoranži kreemja kastme kanatükkide marineerimiseks. Lisage marinaad kuubikud kanarinda ja segage hästi, kuni iga kanatükk on hästi kaetud. Lase marinaadil puhata vähemalt paar tundi või kuni üleöö.


Liibanoni stiilis Shish Tawooki retsept - grillitud kanavardad

Liibanoni stiilis Shish Tawooki retsept on sisuliselt kanakuubikud, mis on torgatud vardasse ja marineeritud üleöö. Ülilihtne retsept maitsetega pakatavaks valmistamiseks on suurepärane roog järgmiseks grillipeoks.

Liibanoni stiilis grillitud kanavardaid on väga lihtne valmistada, sisaldades palju maitseid. Liha üleöö marineerimisel saadakse kõige õrnem ja mahlasem kana.

Lähis -Ida roogades on midagi väga lohutavat. Alates peenest maitselisest pilafist, vürtsidega lõhnavatest kebabidest kuni huulte lõhnava baklavani on kõik ainulaadse maitse ja maitsega. Ärge unustage Lähis -Ida eri piirkondade dipikastmete, määrete, kastmete mitmekesiseid variante. Enamasti Liibanoni köögis kasutab shish tavaliselt lambaliha. Kuid paljud inimesed lähevad tervislike aspektide tõttu üle punase liha asemel valgele lihale. Kana populaarsus kogu maailmas sundis inimesi kohanema ja kasutama kondita kana shish tawooki jaoks.

Serveeri Shish Tawooki retsepti täistera Pita leiva ja Tzatziki Dipiga, et saada täiuslik nädalavahetuse lõunasöök koos sõprade ja perega.


Shish Tawooki kana

Kui ma saaksin elu lõpuni iga päev ühe toidu süüa, oleks see Liibanoni toit.

Inimesed küsivad sageli, kuidas ma Lemon Bowl ” välja mõtlesin ja lõpuks jõuab see kõik tagasi minu Lähis -Ida juurteni. Sidrun on pea iga Liibanoni retsepti peamine koostisosa ja ma olen jälginud, kuidas mu ema ja tädid kasutavad toidu maitsestamiseks sidruneid, kuna jõudsin letile.

Ma võiksin mitu päeva oma sidrunite armastusest rääkida, kuid täna räägin ma konkreetselt sidruni kasutamisest liha pehmendajana. Sarnaselt jogurtile või äädikale aitab sidrunimahlas sisalduv hape liha lihaskiude lagundada. See on eriti oluline, kui töötate lahjade lihalõigetega, näiteks kondita kanarindadega.

Sidrunimahl mängib peaosa kõiges, alates India vürtsitatud grillkana, veiseliha Shawarma, kana Souvlaki ja palju -palju muud.

Liibanoni ja Süüria kohalik roog Chicken Tawook on marineeritud kanakuubikud, mida tavaliselt grillitakse vardas. Kuna me elame Michiganis, kus grill on 75% aastast lumega kaetud, praadime kana kõige sagedamini pannil vähese oliiviõliga. Samuti küpsetasin kana ahjus, mis töötab ka hästi.

Ülejäägid maitsevad maitsvalt pitasse mässituna koos kurgilabani ja hummusega või serveerituna minu speltanabli ja Jalapeño Vinaigrette’i peale.


Shish tawooki serveeritakse erineval viisil, sõltuvalt piirkonnast, kus seda sööte.

Liibanonis ja Süürias leidub shish tawooki kõige sagedamini serveerituna pita & lsquosandwich & rsquo kreemja küüslaugupastaga toum (nagu aioli või küüslaugumajonees) ja tomatid.

(Minge kõik välja ja tehke meie retsepti järgi oma pitaleib!)

Türgis serveeritakse shish tawooki tavaliselt riisi ja grillitud köögiviljadega.

Olenemata sellest, kuidas seda serveerite, on shish tawook retsept, mis peab olema teie suvise grillimise päevakorras.

Need vardad on lõbus viis grillimismängu jazzimiseks! Ja selle roa eelnev olemus muudab selle suviseks meelelahutuseks ideaalseks!


Afganistani šiši kebabi retsept

Soovi korral võite mõned köögiviljad varrasse panna, näiteks sibul, roheline paprika, tomatid ja seened.

Tänapäeval on sheesh tawook grillitud vertikaalse riba kohal ja serveeritud taldrikutel või võileibades koos friikartulite, küüslaugu ja hapukurgiga.

Üks selle omadusi on see, kui kerge on kõht, et kolesterooliga haiged inimesed saavad seda vabalt süüa, sest see ei sisalda punast liha ja on samal ajal maitsev.

Armeenia šiši kebabi retsept

Kana kebabi valmistamine

Koostis:

1 kg. kanakintsud, kuubikuteks lõigatud

2 tassi petipiima
1 spl. ketšup
1 spl. sinep
½ spl. kana vürtsid
1 tl. paprika
2 küüslauguküünt, hakitud
1 tl. tüümian
12 bambusvarda, leotatud vees 30 minutit
punase pipra kuubikud


Märkus. See on juhiste ülevaade. Täielikud juhised on alloleval retseptikaardil.

  1. Sega sügavas kausis kõik marinaadi koostisosad hästi.
  2. Lisa kuubikuteks kana.
  3. Ranna kana hästi marinaadiga, kata ja pane paariks tunniks külmkappi.
  4. Keera kana vardasse ja grilli või küpseta ahjus

  • 1 kilo kondita, nahata kana reied, lõigatud suurteks tükkideks
  • 1 kilo kondita, nahata, õhukese lõikega kanarinda, lõigatud suurteks tükkideks
  • 1 tl kosheri soola
  • 1 tl jahvatatud kardemoni
  • 3/4 tl jahvatatud sumac
  • 1/2 tl kuivatatud pune
  • 1/2 tl paprikat
  • 1/4 tl jahvatatud kaneeli
  • 1/4 tl valget pipart
  • 1/8 tl jahvatatud nelki
  • 1/8 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
  • 4 küüslauguküünt, riivitud
  • 1 suur sidrun, mahl
  • 2 supilusikatäit safloori, päevalille või eriti kerget oliiviõli
  • 10 kuni 12 puidust varda, mis on leotatud vähemalt 1 või enam tundi vees
  • hakitud petersell, serveerimiseks
  • [Liibanoni küüslaugukaste (toum)], serveerimiseks (http://www.simplyscratch.com/2016/06/lebanese-garlic-sauce.html)
  1. Suures kausis visake kana soola, kardemoni, sumaki, pune, paprika, kaneeli, valge pipra, jahvatatud nelgi ja muskaatpähkliga. Riivi sisse küüslauk ja pigista mahl sisse suurest ja mahlasest sidrunist. Lõpuks valage õli.
  2. Viska kokku, kata ja marineeri letil 20-30 minutit.
  3. Vahepeal kuumuta grill keskmisel kuumusel (umbes 500 kraadi).
  4. Kui kana on marineeritud, keera niit leotatud varrastele. Vaheldumisi reie- ja rinnaliha vahel, nii et igal vardal on natuke mõlemat.
  5. Asetage vardad kuumadele grillrestidele, keerake kuumus kohe keskmisele tasemele ja sulgege kaas. Küpseta vaid mõni minut enne tangide kasutamist ja kebabi keeramist. Kui kana on täielikult küpsenud (umbes 5–8 minuti pärast), eemaldage see grillilt.
  6. Libistage kana varrastelt ja serveerige sellisena, pita koos tomati, kurgi ja sibulaga võileivana või salati peal. Mõlemal juhul serveerige seda kindlasti küüslaugukastmega.

Toitumisalane teave:

Saagis:

Portsjon:

Osta kokaraamat: Lihtsalt nullist: 120 tervislikku omatehtud retsepti on lihtne Nüüd saadaval Amazonis ja raquos
AITÄH juba ette toetuse eest!


Liibanoni Shish Taouk (Tawook)

See on nii lihtne ja maitsekas, madala kalorsusega, kõrge valgusisaldusega roog- kana pulgal. Mulle meeldivad selle helid! Ja ma armastan seda retsepti täielikult. Kui saate kana enne tööle minekut marineerida, jääb teil koju jõudes väheks. Kõik, mida pead tegema, on see grillida. Daamid, kes ’ on minuga grillil? Keegi?

Gary ostis mulle meie 10. pulma -aastapäevaks gaasigrilli ja ma olen armunud. Ma ei suuda uskuda, kui lihtne seda kasutada on! Kus on mu väike gaasigrill kõik need aastad olnud? Ma tean, ma tean seda ja keset talve näksib ja grillimine on enamiku jaoks suvine asi. Kuid me räägime 5 minutit kummalgi küljel, nii et te ei pea nende väikeste varraste küpsetamise ajal õues rippuma. Aaannnndddd, talvine grillimine aitab mul sellega veidi rohkem toime tulla.

Irooniline, et Gary vihkab gaasigrille ja keeldub neid kasutamast. Ta on kogu aeg Weberi söemees. Ärge eksige, kui küpsetan gaasigrillil, on ta hea ja sööb kõike, mida ma teen. aga sa ei võinud teda tabada. Anywaaaays …. kui te ei ole minuga grillil, võite oma taouk'id ahju visata ja ma tegin need ka oma George Foremani peal (mäletate neid? kas kellelgi veel on?). Mulle meeldib süüa oma šašlõkki koos jogurtikastme ja pitaleiva ning kõrvalsalati või tabboulehi ja hummusega.


SHISH TAWOOK: NÕUANDED JA SOOVITUSED

MARINAAD VÕI SOLU? - Traditsiooniliselt leotatakse kanaliha lihtsalt vürtside, sidrunimahla ja jogurtiga. Ma eelistan valmistada lihtsat soolvett, milles on vesi, sidrunimahl ja sool, et liha pehmendada. Seejärel jätkan klassikalise marinaadiga.

Ahi ja grill - Algselt valmistati Shish Tawook söegrilli kohal. Kui soovite seda proovida, on grillimise temperatuur ja liha sisetemperatuur sama, mis ahjus küpsetamisel.

LIHA TEMPERATUUR - Kana rinna küpsetamine võib olla keeruline: sageli on liha ala- või kuiv ja üleküpsetatud. Ma eelistan jälgida oma varraste sisetemperatuuri, et saada täiuslikult küpsetatud Shish Tawook!

HOOLDAMINE JA HOIUSTAMINE - Shish Tawook annab endast parima just küpsetatuna. Vastasel korral on mõnikord mugavam kanavardaid ette valmistada. Kui soovite liha uuesti soojendada, soojendage ahi temperatuurini 210 ° F (100 ° C) ja kuumutage varred väga aeglaselt, kaetud.