Uued retseptid

Kollane risotto värskete vorstide ja hernestega

Kollane risotto värskete vorstide ja hernestega

1. Kuumuta praepann oliiviõliga. Lõikasime vorstid väikesteks tükkideks ja praadisime ära. Lisame veidi soola. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Lisame selle pärast seda, kui vorstid on kergelt praetud. Kui sibul on veidi pehmenenud, lisa klaas veini. Kui vein on aurustunud, lisa riis, lisa vesi ja lase keema tõusta.

2. Pange kaussi veidi vett ja lahustage safran. 10 minutit enne riisi valmimist lisa herned. 2 minutit enne lahustatud safrani lisamist.

3. Kui riis on keema läinud, lülita kuumus välja, lisa või ja parmesani juust ning sega läbi. Me sobitame soola.

Serveeri kuumalt koos riivitud Parmesani juustuga.

Hea söögiisu!!!!



Spagetid kollastega

Kuigi ma hiljuti Kreekast tagasi tulin, valmistan endiselt itaalia keelt! Mõned Kreeka retseptid tulevad peagi, sest mulle see riik väga meeldis ja kulinaarsest seisukohast oli see imeline kogemus! Aga tuleme tagasi ... meie spagettide juurde. Ja täpsemalt kollastele nendes, mida ma saan öelda, munakollased on imelised seened ja mul on kahju, et neid leidub vaid nii piiratud aja jooksul! See retsept on üks som & # 8230 lemmikuid ja see ei sobi spagette! See ütleb palju!

koostisosad:

  • 300 g spagette
  • 5 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
  • kaks peeneks hakitud küüslauguküünt
  • peeneks hakitud punane kuum pipar (valikuline)
  • 400 g värskeid munakollasi, puhastatud ja mitte väga peeneks hakitud
  • 4 supilusikatäit poolkuiva või kuiva valget veini
  • 300 ml selget köögiviljasuppi (või kana, kui see on mugavam)
  • 2 supilusikatäit hakitud peterselli
  • sool ja pipar
  • kaunistuseks veidi värskelt riivitud Parmesani juustu

Pane pott vee ja soolaga keema ning kui see keeb, viska spagetid keevasse vette ja keeda vastavalt pakendil olevatele juhistele al dente. Kui pasta on keedetud, tühjendage vesi, hoides tassi juhuks, kui seda on vaja kastme vedeldamiseks.

Kuni vesi keeb ja seejärel pasta, valmista kaste. Kuumuta oliiviõli, lisa küüslauk ja pipar ning küpseta kiiresti madalal kuumusel. Olge ettevaatlik, et küüslauku ei kõrvetaks. 1-2 minuti pärast suurendage veidi leeki ja lisage seened. Jätke tulele 2-3 minutiks pidevalt segades. Vala vein, lase aeg -ajalt segades langeda. Kui vein on peaaegu täielikult aurustunud, lisage supp ja jätke see tulele 5-7 minutiks, kuni vedelik veidi langeb. Lülita kuumus välja, puista petersell kastmesse ning maitsesta soola ja pipraga.

Pange pasta kastmele ja segage hästi. Vajadusel lisa keetmisest veel vett. Serveeri pulgad riivitud Parmesani juustuga. Hea söögiisu!


Kodused vorstid ja vorstid

Kuna mul pole turu suhtes suurt kindlust, et vorstivalikust palju osta ja kuna mul on tehnilised vahendid mõningate nende reprodutseerimiseks, asusin tööle. Tegin vorsti (ma loodan) ja omatehtud vorsti, mida hiljem suitsutasin. Kuna üks kasusaajatest on ka pisike (ärge visake kive, ma tean, et see pole hea, aga see on üks väheseid asju, mida ta hea meelega sööb, nii et ma ei kuritarvita ja eelistan teada, mida ma talle annan ), Olen lasknud neid veidi dieetilisemaks muuta - välja arvatud suitsetamise osa.

Vorsti retsepti jaoks alustasin 60ndate veiseliha retseptist, ainult mina tegin seda kana rinnaga. Vorstid valmistati suureks inspiratsiooniks.

Vorstide koostisosad: lambaliha, 1,2 kg kondita kanarind, 400 gr sea sisefilee (retseptis oli see peekoniga, jah, mul seda polnud), 1 spl paprikat, 1 sl tüümiani, 2 küüslauguküünt, 1-2 supilusikatäit soola (minu oma on väga soolane, panen 1 sl, kontrolli maitse järgi) ja teelusikatäis muskaatpähklit. Sõtkumiseks vajate veel 20 purustatud jääkuubikut ja 500 ml külma vett.

1. Andke kanaliha läbi roboti (kontrollitud naha, luude ja kõhre suhtes) koos vürtsidega

2. Jahvatage hästi, lisage jäähelbed ja lisage need uuesti jahvatades

3. Eemaldage liha köögikombainist, jahvatage ja praadige pasta

4. Selle aja jooksul märkas ema matid, mida oli äädikas vees pestud, ja hõõrus neid soolaga.

5. Segasin hästi kaks pastat, kana ja veiseliha, lisades vett nii, et saadud pasta oleks pehme.

6. Kuna sellise pastaga oli raske töötada, panin selle kuni vorstide valmistamiseni sügavkülma - umbes 1 tund

7. Lasin pasta läbi purustaja koos & # 39tulumba & # 39 - nagu mu ema seda nimetab - väga kitsas:

8. Lasin neil minna kuni järgmise päevani, kui isa pani nad suitsuruumi:

9. Pesin neid soojas vees ja aurutasin - vorstide valmistamise tehnika ütleb midagi 70 -kraadiste auruelementide kohta, kuna mul pole seda, panin suure poti keema, sõel peal, millesse panin ja kattis kaane. 20 minuti pärast nägid nad välja sellised:

10. Mul ei ole pilti neist suitsutatud ja keedetud, kuid konsistents on väga lähedal kaubanduslikule, kuid maitse on võrreldamatu. Lisaks on mul kindel, et tegin need hea lihaga. Esimesel õhtul keetsin päkapikku ja ta sõi isuga:

Panin need kottidesse sügavkülma, kus serveerin neid alati, kui mulle meeldib. Ja nii ma lõpetasin vorstide loo jutustamise.


Aastavahetus 2008: rahvamuusika asemel viiuldajad ja DJ -d

& raquo Bukaresti restoranides on selle aasta vana -aastaõhtu maksimaalne hind 860 lei (Athenee Palace Hilton) ja minimaalselt 50 eurot (restoran Tušin).

Shari

Adrian Schiop 0 kommentaari

& raquo Bukaresti restoranides on tänavune aastavahetus maksimummääraga 860 lei (Athenee Palace Hilton) ja minimaalselt 50 eurot (restoran Tushin).

& raquo Menüü on väga mitmekesine, alates traditsioonilisest pühade köögist kuni luksustoiduni (kaaviar, homaarisalat, trühvlimaitseline supp).

& raquo Programmides on Taraful Clejani, Loredana, Marius Mihalache või vähem pretensioonikatest restoranidest ainult DJ -d, aga ka loosimised (suur auhind on auto).

Nagu varasematelgi aastatel, on Rumeenia restoranides hinnad tunduvalt madalamad kui eksootilistel või rahvusvahelistunud restoranidel (isegi kui odavaimat aastavahetust korraldab Mongoolia restoran Tushin). Jook on kas tasuta või menüüs ning sisaldab kohvi, mineraalvett, hapumahlu, veini, šampanjat, viskit, džinni, telkijaid (vähem kokteile). Kuna hind on otsustav tegur aastavahetuseks koha või mõne muu koha valimisel, hinnati neid selle kriteeriumi järgi ja seega peeti neid taskukohaseks 170–350 lei inimese kohta, kallid 350–500, väga kallis 500-860.

Taskukohased restoranid: 170 kuni 350 RON
Bellini
Menüü: Esimene osa: bruschettad lõhega, bruschettad kaaviariga, bruschettad maniküüri kaaviariga, täidisega muna, sulatatud sink, Itaalia salamis, gorgonzola ja veiselihaga täidetud seened, lihaga täidetud pannkoogid. Teine osa: atsetobalsamhappega maks. Kolmas osa: üle filapia valge veini kastmes. Neljas osa: misgrill, tiramisu jäätisega.
Kavas: DJ
Hind: 88 eurot / inimene

Bolivar
Menüü: 21:00 & ndash tervituskokteil & ndash Lõuna -Ameerika sangria 21.30 Lõuna -Ameerika suupisted (eelroog) ja ndash -täidisega põhjus, guacamole, kartul ja süvendav huancaina, juustukroket, anšoovisevõide, grillitud krevetid, juust, tortilla 22.00 ja ndash -riis mereandidega, krevetid ja vürtsikas paprikakaste 22.30 & ndash grillitud kalkunirind koos Mehhiko köögiviljadega 23.50 & ndash šampanja
00.30 & ndash küpsetatud forell, 02.00 & ndash grillitud veiseliha ja sealiha chimichurry kastme ja talupojakartuliga 03.00 & ndash šokolaadikook.
Kavas: talvepuu, loosimine, DJ, ladina muusika, tants ja muud muusikažanrid, periniit.
Hind: 250 RON / inimene

Paavst
Menüü: I tüüp: trummel, lebar, juust, oliivid, baklažaaniga täidetud tomatid, paprika juustupastaga, kanarull, Sibiu salaami, fileelihased, veiselihasalat, lihapallid, punane kaaviar. II tüüp: grillitud lõhe ja looduslik kartul. III tüüp: sarmale, polenta, värsked vorstid. Tüüp IV & ndash paneeritud lihased, kanakoivad taldrikukartulitega kandikul, hapukurgi salat. Magustoit: kook, puuviljad, šampanja, koduvein.
Kavas: DJ
Hind: 250 RON / inimene.

Xanadu
Menüü: erinevad suupisted, isetehtud trummel, lebar, caltabos, veiselihasalat, baklažaanisalatiga täidetud tomat, lehmapiim, sarmaluti polenta ja paprikaga. Pearoog: grillitud seajalg, küpsetatud kanajalg, friikartulid, marineeritud salat, šokolaadikoogi dekadents
Hind: 195,00 RON / in
Programm: kunst, muusika ja tants.

Jadoo
Menüü: Eelroog: kanarull kreeka pähklitega, sealiharull seentega, kalkun aspiitsas, toorull, juustu- ja singirull, hapukas kaaviariga, hanemaksapipar, suitsulõhepirukas, kaaviaritort, baklažaaniga täidetud tomat, paprika juustupastaga kuuma paprika, singi, Sibiu salaami, porgandi, oliividega. Kala: lõhe veinikastmes. Kana sarmalute veiseliha lehtedes hapukoore, polenta ja kuuma paprikaga. Kreeka pähklite ja seentega täidetud kalkun. Virsikuga täidetud seakarbonaad. Kartuliviilud. Kook. Puuviljad.
Hind: 100 eurot / inimene.

Stseen
Menüü: Suupiste: viilutatud marineeritud makrell, majoneesisalat, täidisega haug, lõhe ja oliivid mandlitega, kalkunirull köögiviljadega, Milano riisi lisand. Küpsetatud vasikaliha punases veinis koos kartulipallide garneeringuga tomatite ja spargliga. Seapraad siidri ja õuntega koos köögiviljapüree, porgandi ja brokkoliga. Magustoit: värsked puuviljad, kook, pandispan puuviljadega. Baar
Kavas: Tamango, DJ, viiuldajate bänd, kavereid esitav bänd.
Hind: 200 RON / inimene.

võtmed
Menüü: pidulik suupiste, karpkala tainas, dobos, kanamaksa terriin paprikaga,
kalkunilihapallid, singirull köögiviljadega, Sibiu salaami, oliivid, baklažaan tomatirondal, juustupasta, kolm maitset kurgipeenral, hirsisalamifileed naturaalse kartuliga, kalkunirull lehtkapsas, rannakarbid paneeritud sealiha ja veiserull ahjukartuliga, hapukurgi lehvikute assortii, pidulik tort.
Kavas: tantsu- ja peomuusika, DJ, orkester, auhindadega loosimine.
Hind: 90 eurot / inimene.

Tušin
Menüü: Shanghai kana, kevadpaketid (ravasega), seesami lihapallid, kapsa salat tomatite ja sidruniga, Tušini sealiha, riis köögiviljadega, veiseliha Mongoolia kastmes, riis seentega, leib vürtsika kastmega, looduslik kartul, puuviljasalat, kook , sarapuupähklid. Jook sisaldab viina Ging-Seng.
Hind: 50 eurot / inimene.

Don Taco
Menüü: eksootilise lõhna ja värviga Mehhiko kokteil naistele ning topeltviski ja härrastele punane pull. Nacios & amp; Salsa, avokaado värskete tiigrikrevettidega, mida on leotatud rohelises koriandri lõhnas, tequilas, krõbedad flöödid seedri juustuga, kalkunirind jääsalatil, maitsestatud ekstra neitsioliiviõliga ja tilgad Mehhiko atsetobalsami. Lõhe Cabuson Luca Mehhiko kastme ja valge veiniga.
Kaktuse viljad, sidrunijäätis, rohelised mündilehed, mis on segatud leedripuu ja tequilaga. Acapulco pardikoib kookospähkli ja punase kapsa lisandiga, karastatud šampanjas, kaneeli maitsega. San Jose vasikaliha sisefilee kuninganna kartulite ja peene kastmega.
Värskendav magustoit kuuma šokolaadi ja muude koostisosadega omatehtud retsepti järgi.
Programm: Maja DJ poolt ette valmistatud valgusmängud ja eriefektid, ilutulestik restorani terrassil.
Hind: 280 RON / inimene.

Saftica
Menüü: Rootsi laud: faasanitükk, Waldorffi kalkun, spargli- ja piparmündikastmega täidetud keiserlik suitsulõhe, roasbif estragonikastmega, mereannid Calipso kastmega, hane-pasteetipasta, assortiijuustud kreeka pähkli tuumade ja rosinatega, segatud vorstitaldrik, traditsiooniline segatud taldrik (lebar, caltabos, trummel, ghiudem, babic, hiired), kanarull köögiviljadega, sealiha, kalkuniliha, endiivisalat, veiselihasalat, toorsalat, salat Kreeka, tuunikalasalat sidruniga, bulgaaria salat, peedisalat, salat muna, juustu ja oliividega. Segagrillkala: lõhe ja salaami kapparite ja sidrunikastmega, kartuli- ja porgand garneeringuga, sealiha ja kalkuniliha Rotti, talupojakartuli, Bonne Famme herneste ja talvekastmega. Puuviljavardad, puuviljasalat, mitmesugused minikoogid, kook ja üllatustort.
Hind: 300 RON / inimene
Kavas: DJ -d

Casa Banil
Menüü: Külmad suupisted: sealiha medaljon, trummel, Sibiu salaami, singirull köögiviljasalatiga, hiired, tomat juustupastaga, sink (prosciuto crudo), lihapallid, peekon, köögiviljad, kreemivalik (bed & eacute de goose), salaami menuire, kaste menuire, naturaalne kartul, sidrun, sarmale veise- ja kapsalehtedes, polenta, kuum paprika, kalkunirull ja vardad sealiha ja köögiviljad au gratin, hapukurgi salat, riigipöörde tungraud, puuviljasalat, jäätis, puuviljad.
Hind: 240 lei / inimene

Kohvik ja äge Boheme
Menüü: krevetikokteil, faasanigalantiin, sea sisefilee ploomiga, fetajuustu terriin, köögiviljaterriin, singirull sellerisalatiga, kiivi krevettidega, suitsulõhe rull spargeliga, Celestine'i konsoom, keiserlik lõhe, või tagliatele, kalkunirull, ahjukartul , juustude assortii, šokolaadikook, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid, mandlid, puuviljad.
Kavas: DJ
Hind: 100 eurot / inimene

Minu ema juures
Menüü: suitsupeekon, forell, värsked oliivid ja köögiviljad, hõõrutud juustud sibula ja küüslauguga ning forell hapukoore ja tilliga, jumari, lebar, veiselihasalat, baklažaanisalat tomatitega, lihapallid, piimaga hästi paneeritud Rumeenia forell ja hapukas mais koorekaste mädarõika ja naturaalse kartuliga, sarmalute grillitud polentaga: popkorn, sealiha ja kanapihvid, mititei ja luuüdi Transilvaania kartulite ja magustoidukurkidega: marjakook ja igasugune jäätis.
Joo ilma tarbimispiiranguteta.
Kavas: DJ, viiuldajad, ilutulestik
Hind: 340 RON / inimene

Neli aastaaega
Menüü: 70 rooga
Kavas: idamaised tantsud
Hind: 90 eurot / inimene

Tripoli restoran
Liibanoni õhtu
Menüü: külmad suupisted: hommous, baba ghanuj, lihtne babhne, sarmalute veiseliha lehtedes, shanklish, tabouleh, paksud kuumad suupisted: sambusec lihaga, sambusec juustuga, praetud kebe, rasvasuurveis, kanamaks, Tripoli kroketid, kala Mehhikoga köögiviljad, riis kana köögiviljadega mandlid rosinad ja pistaatsiapähklid Magustoit: Beiruti öö, puuviljavaagen
Tasuta joogid. Iga söögikorra ajal pakutakse šampanjat.
Hind: 350 RON / inimene

Casa di Angelo
Menüü: mereannikokteil remulaadikastmega, suitsulõhe rull gorgonzolaga vooderdatud, kalkunilihapallid, kanarull, marineeritud heeringas sidrunil, hane maksapasteet aspicas, kalkunipastrami, Vahemere forell assortii praetud köögiviljadega, küpsetatud kalkun, paneeritud sealihased, küpsetatud kapsas, friikartulid, hapukurkide assortii, erinevad juustud, puuviljad, pidulik kook, šampanja
Kunstiline programm: professionaalne DJ ja ilutulestik
Hind: 220 RON / inimene

Maitse Grill ja pasta
Menüü: karpkala batog, dobos, terinaadist kanamaksa paprikaga, kalkunilihapallid, singirull köögiviljadega, Sibiu salaami, oliivid, baklažaan tomatirondal, 3 maitsega juustupasta kurgipeenral, filee soolamisest Meuniere loodusliku kartuliga. Klaas šampanjat serveeritakse kell 24.00 ja seejärel: kalkunirull hapukapsas, paneeritud sealihased ja veiseliha rull ahjukartuliga, hapukurgi lehvikute assortii, pidulik kook, mädarõigasupp.
Kavas: DJ & ndash tants ja peomuusika. Erikülalised on ansamblid 4Ever ja Cream.
Hind: 100 eurot / inimene.
Kallid restoranid:
350 kuni 500 RON

Byblos
Menüü: homaari- ja krevetikreem, eelroog, kaheksajalgade ja köögiviljasalat, marineeritud kalapraad, viilutatud koriandri- ja pühvlid, hull vesitald köögiviljadega, veise- ja kalkunifilee, mustika- ja trühvlikaste, rehakartul, tass ricottat, valge šokolaadi- ja marjakaste, eriti kuiv prosecco, valdobbiadene doc & ndash villa sandi & ndash veneto, valge vein millenium terra romana (Rumeenia), punane vein serralunga nero d & rsquoavola (Sitsiilia).
Hind: 130 eurot / inimene (429 RON / inimene)

Burebista (Batistei)
Menüü: Batogi eelroog, hane maksatriin, kalkunirindade lihapallid, Rocheforti juustumuffinid, pardirindade pastramid, kuivatatud hirvelihafileed, pardimaksa allapanu, haugi kaaviar, värske lambajuust, vutt Parmesani kanaga, merekoor soolas koos köögiviljakimbuga, täidisega vutt, kalkunirinna rull, seafilee, talupojakartul, salat, marjakook, mädarõigasupp.
Hind: 150 eurot / inimene
Kavas: Maria Buza, Gina Matache, restorani tapas, ilutulestik, šampanja, üllatused, DJ.

Caru & rsquo koos õlle- ja õllemuuseumiga
Kahe restorani menüü, programm ja hind on identsed.
Menüü: kell 21.00 & ndash suitsutatud pardirinna määrded, suitsujuustumäärded, paprikad fetta juustukreemiga, kalkunisingi rull porgandisalatiga, seller, õun ja majonees, suitsuforell ja suitsulõhe, sink Parma meloniga, valik värsket köögiviljad. 22.00 & ndash foie gras serveeritakse marjakastmega. 23.00 & ndash kala ahjus serveerituna laimikastme ja praetud köögiviljade lisandiga. 1.00 & ndash küpsetatud veiseliha, serveeritud rosmariinikartulitega. 3.00 & ndash valik omatehtud minikooke ja kooke. Jook sisaldab Rheini vahuveini.
Programm: restoranis Caru & rsquo koos õllega on teemaks Viini uusaasta.
Õllemuuseumi restoranis on teemaks Latino aastavahetus ja ampDance. Kell 21.00 & ndash tervitatakse koone ja koonuseid Rheini vahuveiniga. Nüüd 21.00-23.15 Orkester & quot; Viiner Walzer & quot. Nüüd 23.15 & ndash 23.59: DJ Vali Disco & Dance. 00.00 ja tänaval serveeritakse ilutulestikku ja vahuveini. Nüüd 23.55-00.15 & ndash minikontsert & quot; Wiener Walzer & quot; tänaval. 00.00- 05.00: DJ Vali Latino Start. 01.15-01.35: traditsioonilised laulud ja ndash Altita Group.
Hind: 1 kuni 10 inimest ja 125 eurot inimese kohta. 10 kuni 20 inimest ja 115 eurot inimese kohta. Rohkem kui 20 inimest ja 105 eurot inimese kohta.

Tratoria del Tatoli
Menüü: Eelroad: mozzarella leib, kanamaksa endiivia ja palsamiäädikaga. Prosciutto melon, kalmaarirõngad remulaadikastmega, grillitud köögiviljad küüslauguga. Lihapallid, värsked vorstid ja peekon brändiga. Grillitud lõhe kaunistatud metsakartuliga. Sarmaluti kapsalehtedes ja sarmalute veiseliha lehtedes. Grillitud kanarind šampanjakastme ja kuldsete viinamarjadega, Braciola di maiale (itaaliapärane grillitud sealihakarbonaat) serveeritakse küpsetatud kartulite, rosmariini ja hooajalise salatiga. Šokolaadi- ja vanillikook, kohvikook, marjakook.
Kavas: Vali Craciunescu oma instrumentaalbändiga ja & quoteselie, paroodia, hullus ja treeningud, muusika, võistlused, loosimine ja auhinnad.
Hind: 400 RON / inimene

Restoran Hiina
Menüü: toores kokteil krevettide ja Calipso kastmega külma suupistega & quot; Õhtusöök & quot kaaviari ja Mandžuuria kaaviari, oliividega) lõhe Contesse köögiviljabuketiga tarbida Imperial kanaga Parmesani kalkunirull hapukapsa ulukilihaga sea sisefilee ja vasikaliha sisefilee medaljon kartulitega õlgede endiivisalat sinepikastmega, šokolaadijäätisetort, juustuvalik, puuvilja- ja sarapuupähkel .
Kunstiline programm, mida pakub maestro Nelu Ploiesteanu juhitud orkester, tantsud ja Rumeenia traditsioonide lauljad.
Hind: 160 eurot / inimene

Alfresco
Menüü: Rootsi laud: eelroad: erinevad vorstivaagnad (Salam Napoli, Milano, Sibiu, Copa Ham ja Chorizo), erinevad juustutaldrikud (Gorgonzola, Brie, Feta, lambaliha), rullmopid (marineeritud heeringavaagen), Arancini kitsejuustu ja punasega pipar, Tempura krevetid koos kokteilikastmega, Caprese salat, valik Rumeenia hooajalisi toite (trumm, caltabosi, suitsuvorstid, suitsujuust) salatid: tuunikala, hooajaline sortiment, Caesar, idamaine kõhusupp (kell 5.00) Pearoog: sealiha medaljon ploomide ja punase veini kastmega, mini-Surf & ampTurf (grillitud Brasiilia veiseliha ja Jumbo krevettide kombinatsioon), koorega kalkunifileed koos Meuniere kastmega, sarmaluti hapukoore ja polentaga, grillitud kanarind pähklite ja viinamarjadega, serveeritud Madeira kastmega , küpsetatud piima sealiha garneeringud: maalähedased kartulid, glasuuritud köögiviljad, riisipilaf köögiviljade ja rosinatega magustoit: punases veinis küpsetatud õunad, riisipuding piima ja kaneeliga, tsitruseline pannkook c -ga aramellikaste, tiramisu Savoiardi, must metsakook, kook pähklite ja kakaoga.
Tasuta joogid. sampanie & ndash House šampanja Laurent Perrier.
Hind: 408 RON / inimene

Bastille
Menüü:
Variant I: minikoogid suitsutatud pardirinnaga, krevetid cataifis koos artišokisalati, spargli ja avokaadoga, lõhega keeratud tomatikaste avokaado tianiga, laim, jasmiiniriis metsaseentega ja värske koriandritort šokolaadivahuga, mõrkjad kirsid ja pistaatsiapähklid, keskööl kaasas klaas šampanjat.
II variant: määrded suitsulõhe ja Camemberti kitsejuustu terriiniga, marineeritud paprika ja baklažaaniga, salat värsketest ürtidest ja suitsutatud pardirinnast küpsetatud pardirind köögiviljade ratatouille'ga ning orgaaniliste ürtide ja mandariinitarretise segu foie gras koogiga šokolaadivahuga, mõru kirsid ja pistaatsiapähklid, kaasas klaas kesköist šampanjat.
III variant: mini lehttainas sealiha ja värskete roheliste foie gras terrine'ga pirni chutney ja apteegitilli salat marjadega veiseliha au gratin pestoga, täidetud Roquefortiga, köögiviljanoisette ja krõbedad kartulid rosmariinikoogiga šokolaadivahuga, mõrkjad kirsid ja pistaatsiapähklid klaasi kesköö šampanjat.
Jook / variant: valida kahe eelroa vahel, pudel veini, karastusjoogid, kohv, klaas Kir Royal šampanjat.
Hind: 460 RON / inimene / variant

Kõrge elu
Menüü: traditsiooniline eelroog & ndash Sibiu salaami, singi- ja köögiviljasalatirull, tomat juustupastaga, kalkunilihapallid, juustud, hirvelihapastrami, kanarull, erinevad köögiviljad ja oliivid , anšoovisevõided, toores prosciutto parmesaniga, mandlid mandlitega, kurgidiivanid maksapastaga, paprika feta ja kreeka pähklitega, hummuse salat mereandide vaagna kohal veini ja sidrunikastmega (kestad, krevetid, kaheksajalg) metsik riis / lõhevõi-sidrun sarmalute kapsas koos veiseliha antricot polentaga punase veini kastmega ja salvei küpsetatud kartulikoogiga, minikookide ja puuviljadega. Jook on kodust tasuta.
Kavas: DJ ja ilutulestik keskööl.
Hind: 105 eurot / inimene

Müüt
Menüü: Ouzopikilia plaat: tzatziki, tirokafteri, küüslaugukastmes küpsetatud paprikasalat, baklažaanisalat, feta saganaki (fetajuust tomati ja paprikaga grillitud alumiiniumfooliumis). Kana salat maitsestatud erinevate traditsiooniliste Kreeka juustudega. Suured metskrevetid spetsiaalses konjakikastmes Metaxa 7 * riisi lisandiga. Köögiviljadega rullitud sea sisefilee estragonikreemikastme ja kartuliga. Kook.
Kavas: DJ Marcus & Live Show üllatus. Tantsuvõistlus üllatusauhindadega.
Hind: 100 eurot / inimene.

Serbia kõrts
Menüü: eelroad ja paprika juustuga, serbia zacusca, sealiha rull, vürtsikas juust, suitsukarbid, suitsutatud veiseliha antricot, suitsutatud seakael, pirukas juustu pearoogadega ja ndash sarmale polenta ja kuuma paprikaga, grillisegu (kodused vorstid suitsutatud sealiha) , grillitud seakael, kanarind, veiselihahakkliha, maitsestatud, grillitud) lisanditega (talupojakartul, riis, köögiviljasegud, pulk), talvisalati assortii, piimasealiha, lambaliha, magustoiduhapukapsas ja ndash originaaltiramisu või tiramisu marjadega. Avatud baar.
Kavas: 22.15-23.00 Loredana, 23.15-00.15 Marius Mihalache, 02.10-03.10 Trupa Amaro Del, DJ.
Hind: vahemikus 480 kuni 320, olenevalt positsioonist saalis.

Nicoresti
Menüü: traditsioonilised pühade eelroad (trumm, lebar, caltabosi, hiired) pluss maitsestatud kaaviar, Camemberti juust, pearoog ja paneeritud sealiha sisefilee erinevate lisanditega, forell ja "tõstetud", grillid, kapsarullid kapsa- või veiseliha lehtedes.
Programm: "Aastavahetus, mille valmistasid teised kodus" Restoran on korraldatud salongides ja igas toas olevad külalised panevad oma muusika oma CD -le.
Hind: 220 krooni

Väga kallid restoranid 500-860 RON

Avalon
Menüü: erinevad amuse-bouche eelroad, valge šokolaad ja kaaviar, marineeritud lõhe ja ampridichi & quotair, suitsupart ja Galileo meloni ampkaaviar, Ahi Tuna Crudo ja Mango Wasabi Sojaampsud, suitsusinki pakitud kammkarbid, lillkapsapüree mikro-muskaatpähkliga , lõhe muskaatpähkel ja määritud teriyakiga, sidrunheina maitsega risotto, spargel, laimiserbett šampanjavahu ja tahke martini ampvodkaga, Argentiina veiseliha medaljon, viskiga täidetud espressokaste, värske kannatuspuuvilja tarretis, purustatud Dijoni maitsega kartul köögiviljad, Midnight Chocolate Extravaganza ja koka üllatus aastavahetuseks. Jookide hulka kuulub klaas Veuve Clicquot'i.
Programm: austage bändi ja selle külalisi saates, mis sisaldab igihaljaid roogasid, laule, saksofonimuusikat ja ooperiaariasid. Ladina tantsijad annavad õhtule erilise aroomi.
Hind: 700 RON / inimene

La Boema (Rhin Grand hotell)
Menüü: tervituskokteil, üllatusbussid, suitsulõhe, vutimunad musta kaaviariga, vutimunad punase kaaviariga, mereannid, barquetettes, faasani galantiin pistaatsiapähkliga, hanemaksapasteet, Waldorfi salat, konserveeritud Profiterol, lõhe- ja hapukapsa duett, kartulipuder ja porgand serveeritakse hollandi kastme, Grand Marnieri sorbeti, metsse pardi rinna ja puuvilja ning agravega Rin Grand Hoteltis, veiseliha tornaado linnumaksuga ja Madeira kastmega, köögiviljabukett vahvlikartulitest, Endive salat, puuviljade assortii, üllatustort.
Programm: konkursid ja loosimine, millel on olulised auhinnad suurima auhinna saamiseks ja auto jagamine.
Hind: 199 eurot / inimene

Hilton
Diplomaat
Menüü: marineeritud tuunikala carpaccio homaarisalati, selleri, õunte ja basiilikuga, peterselli ja värskete trühvlitega maitsestatud artišokk -kreemsupp, kalkunifileed püree ja köögivilja tandooriga, eksootiline puuviljašerbett šampanjaga, veiseliha duett risottoga peedi ja spargliga, maitsestatud šokolaad koonus.
Kavas: Calin Geambasu Band ja Blondy.
Hind: 860 lei inimese kohta

Roberto & rsquos
Menüü: une pannkook karpkala ja pestoga, grillitud kalkunifilee pirnidega ja risotto mee ja grillitud spargeliga, ricotta ja spinatiga täidetud ravioolid, mida serveeritakse vürtsika tomatikastmega, prosecco sorbett, vasikaliha medaljonid täidisega kõrvitsa ja köögiviljasalatiga, kuum zabaglione värskega küpsised.
Programm: Blondy ja tema külalised ning maagia Josefini kabareeprogrammiga.
Hind: 725 RON / inimene

Executive Lounge
Menüü: Hirve karpacio ploomikastme ja Rocket -salatiga, seenehautis vasikalihaga, merehundi filee tomati, kapparite ja valge veini kastmega, magus veinisorbett, veiseliha medaljon kartulitega trühvlite ja köögiviljakastmega, kuum šokolaadisuflee vaniljekastmega.
Programm: ilutulestik.
Hind: 860 RON / inimene

Locanta Jaristea
Menüü: Assuri küüliku- ja datlirull, sulatatud kalkun ja marjad aspikates, sealihastega täidetud Cernaeffi püree, veiselihasalat, hanemaks, anšoovisepasta, suitsulõhe, kitsejuust Provence'i pirnides, rullid Balasoiu magusa lehmajuustuga, suitsujuust lahja sink, suitsutatud pardirind, kanarull agapia basiilikuga, suitsuforell, oliivid, trummipulk, jumari, caltabosi, hiired ja leberwursti, küpsetatud Bodislavi lõhe, hapukapsas lamav kalkun ja täidetud araabia vürtsidega, küpsed lahingukarbid, vasikakarp, part rinda kuldse viinamarjakastmega. Lisandid: pilaf Rhodose rosinate, praekartulite ja seentega.
Salatid: endiivid, spargel, pelmeenid, viilutatud kurgid, küpsetatud baklažaan ja küpsetatud paprika. Magustoit: jäätisetort & ndash Presidendid, juustupirukad, õunakoogid, mandlid, koogid, viinamarjad, õunad, kiivi, apelsinid, banaanid, kääritatud juustud.
Kavas: Maestro Marius Leau ja Ligia Duna, Morning Star Band, Ionita ja Viorica & ndash Taraful Clejanist, Panseluta Fieraru ja Vali Bocanegra, Cornelia Catanga ja Mitica Padureanu, Doru Tufis, tantsumeistrid: Nadine ja Fernando versus Jeanine ja Vasiliev, Varful cu dor.
Hind: 850 RON / inimene

Kontinentidevaheline
Ballaadituba
Pidulik menüü "agrave la Parisienne".
Kavas: Luminita Anghel, Mihai Morar ja ansambel Slang. Tasuta joogid.
Hind: 795 RON / inimene

Ümmargune tuba
Menüü: pidulik pidulik buffet.
Kavas: Jojo, Mandinga, Andra ja bänd TZ. Tasuta joogid.
Hind: 685 RON / inimene

JW MARRIOTT suur ballisaal
Menüüvalikud: värsked austrid, krevetid, kestad ja krabid, puuviljakastmega serveeritud krabi, Rossini stiilis veiselihaburger, krevettide veiseliha medaljonid, praetud juustutort puuviljakastmega.
Kavas: Horia Brenciu ja HB Orchestra, Miki, Liana Lungu, Hara, DJ. Erikülaline: Pepy, teise nimega Tina Turner.
Hind: 750 lei / inimene

Constanta ballisaal
Maagiline sära Ameerika viis
Saatejuht Cove
Menüüvalikud: hane maksaterriin sibulamoosiga, diivanid Sevruga kaaviariga, quiche Bretagne'i homaariga, värsked austrid, mida serveeritakse küüslauguvinegretiga, Aubenase kastanikook.
Kavas: Horia Brenciu ja HB Orchestra, Bogdan Bradu, Liana Lungu, Hara, DJ. Erikülaline: Pepy, teise nimega Tina Turner.
Hind: 750 lei / inimene

Kuppel
Magic Savors Frnech Mirage
Saatejuht Horia Brenciu
Menüüvalikud: hane maksabrulee ingveri ja krõbeda palmisuhkruga, sushi ja sashimi valik, krõbe Pekingi stiilis part, lõhe tempura magushapu kastmega, aniisimaitseline riisipuding, mida serveeritakse vürtsika mangoga.
Kavas: Miki, Pure and Simple Live Band, Hara, DJ. Erikülaline: Pepy, teise nimega Tina Turner.
Hind: 750 lei / inimene

Köök
Maagiline Toluchi Aasia palavik
Saatejuht Albertina
Menüüvalikud: värske grillitud homaar, lasanje suitsulõhega, küülikuterriin oliivide ja artišokkidega, seenterriin trühvlite ja mascarponega, tiramisu vaarikatega.
Kavas: Pure and Simple Live Band, Miki, Bogdan Bradu esitamas Itaalia laule, DJ.
Hind: 750 lei / inimene

Meistrite maagilised rütmid
Saatejuht on Salsaphoria
Menüüvalikud: karbid carpaccio Jacques servit cu mango si miere, paella cu fructe de mare si creveti, muschi de vita cu ierburi si sos Chimi Churri, peste snaper cu sos picant de cocos si coriandru, mousse de banane si ciocolata amaruie.
Program: Analia Selis, latino DJ, Salsaphoria dance show cu instructor de salsa.
Pret: 650 lei/ persoana

Casa Doina
Meniu: Charlotte din piept de pui afumat cu ficat de rata, servit cu Chutney de prune foi de orez cu branza Cheddar si ananas rulouri din somon afumat cu clatite de porumb sorbetto de lamaie si menta proaspata muschi de porc cu polenta si reductie de otet de cirese salata iceberg stropita cu lamaie si ulei de masline extravirgin tort Black&White.
Bautura: aperitiv la alegere, vin Chile &ndash Charonnay Conno Sur 2007, sampanie Freixenet Gordon Negro.
Program: Disco&DJ.
Pret: 550 RON/persoana

Restaurant Mazagran
Meniu: Trandafiri de somon afumat cu icre de manciuria, vol-au-vent cu icre negre si caracatita, prosciutto crudo cu pepene galben, rulouri de bresaola cu ruccola si parmezan, terina de pasare in crusta de susan, mousse de peste spada, prepelita umpluta cu ficat de gasca, broccoli sote, salata verde asortata, pulpa de porc cu ananas caramelizat, piure de cartofi cu ginger, mix de branzeturi cu struguri, mere si nuci, tort de vanilie cu capsuni si coacaze rosii. Bautura este la liber.
Programul serii va fi asigurat de un DJ, dar va cuprinde si un moment artistic cu obiceiuri romanesti de iarna si karaoke.
Pret: 540 RON/persoana

La Pechea
Din meniu: muschi Wellington, salau pe pat de legume, icre de Manciuria, pate de gasca.
Program: grupul Cromatic, Marin Petrache Pechea si surprize.
Pret: 150 euro

La Romanasul si Bolivar toate locurile s-au ocupat.
Nu organizeaza revelion (sunt inchise sau gazduiesc petreceri private): Al Casolare, Angel&rsquos, Aquarium, Balthazar, Basilicum, Benihana, Bistro Ateneu, Capsa, Mc Monn&rsquos, Mediteraneo, Mandragora, toate tratoriile din lantul "Il Calcio", Waterloo, Zerrilos, Terasa Doamnei, Casa Vernescu, Casa di David, Chocolat, Esperanto, Golden Blitz, La Belle Epoque.


Briza de Mediterana - Paella traditionala in varianta rapida

De ce sa nu aduci soarele verii in farfuria ta? O Paella traditionala, cu creveti si legume proaspete poate fi savurata la un pranz cu prietenii, are toate ingredientele necesare ca sa iti ofere o masa satioasa si te plimba printr-o lume aromata de pe malul Mediteranei.

Taie carnatul in bucatele mici si prajeste-l in uleiul de masline timp de 5 minute, intr-o tigaie cu capac, pana se rumeneste.

Adauga deasupra orezul, miezul de anghinare tocat buca?i mici, ardeii (copti, curatati si tocati), supa de pui si 200 ml de apa. Lasa-le sa dea in clocot, la foc mediu.

Cand incep sa fiarba, redu focul la intensitate mica, acopera cu un capac si lasa-le sa fiarba inabusit timp de 20 de minute, pana cand cea mai mare parte din supa este absorbita de orez.

Acum poti adauga crevetii proaspeti si mazarea. Acopera din nou si lasa-le sa se inabuse inca 5-10 minute, pana cand crevetii devin rozalii. Pentru mai mult gust poti adauga la inceput, alaturi de carnati 1 ceapa mare tocata marunt si 2 catei de usturoi zdrobiti.

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Mancare cu mazare, cartofi si cabanos

Mi-am propus sa las experimentele momentan si sa incerc si o reteta de-a mamei, ceva clasic, care intotdeauna iese delicioasa, tine mai multe zile si nu e deloc costisitoare. Imi place ca se gateste foarte repede si necesita minimum de atentie atunci cand fierbe.

Daca ai chef de:

* ceva care sa dureze cateva zile

* o reteta super usoara, care necesita minimum de atentie

Ingrediente (10-12 portii):

* 4 cutii mari de mazare (doar Bonduelle!)

* 500 g carnati cabanos Meda

* 4 cartofi medii, taiati in bucati mai mari

* jumatate de cana de bulion

* sare dupa gust (eu nu prea pun multa sare, ca ador gustul dulceag al mazarei)

* apa cat sa acopere mazarea in oala

1. Intr-o oala medie se toarna ulei si se caleste ceapa. Se pune bulionul si se amesteca bine la foc potrivit.

2. Prima oara se pun cartofii ca sa aiba timp sa fiarba, dupa cateva minute se pune mazarea si se amesteca bine. Se completeaza cu apa cat sa se acopere mazarea. Cand cartofii s-au fiert inseamna ca este gata.

3. Intr-o tigaie se pune ulei la incins. Se taie carnatii lungi cat degetul mic si se cresteaza in X la capete. Se pun la prajit bine in tigaie. Se scot din ulei si se pun la sfarsit, in mancarea de mazare (dar dupa ce aceasta a fiert complet).

*3. Se mai poate face si altfel: Se prajesc carnatii separat, fara a se pune in mancare, si se savureaza proaspeti, cu mazarea.


Mancare de mazare cu sos tomat si turmeric (cu sau fara carne)

Mazarea este una dintre legumele noastre preferate, asa ca gatesc des mazare, in multe retete. Am mereu mazare in congelator, cumpar cate 1 punga de 1 kilogram si folosesc de cate ori am nevoie. Recomand din tot sufletul mazarea congelata, pentru ca este mult mai buna decat mazarea la conserva sau borcan. Este congelata la scurt timp dupa recoltare, nu are conservanti, cu siguranta e mai naturala decat conservele. Cand este sezonul de mazare proaspata, cum este acum&hellip. mmm&hellip liber la mazare. 🙂

Mi s-a cerut de multe reteta de mazare, iar astazi am ajutat un prieten sa gateasca mazarea si am promis ca o scriu. Scriu astazi reteta cu sos tomat, pentru ca eu, ca moldoveanca, prima data la aceasta reteta m-am gandit. Alta data scriu si alte retete cu mazare: cu smantana, cu pancetta si porumb, paste si multe altele.


Retete similare:

Paste cu legume prajite

Paste cu legume prajite, preparate cu lasagnette si diverse legume: vinete, dovlecei, ardei galben, ceapa rosie si rosii, condimentate cu busuioc si patrunjel verde

Paste cu legume

Paste cu legume asortate: cartofi, fasole verde proaspata, usturoi, mazare, condimentate cu menta si ardei rosii iuti

Paste a la matriciana

Paste a la matriciana picante preparate cu rigatoni, bacon, tomate din conserva si ceapa, condimentate cu busuioc, ardei rosu iute si oregaono


Reteta zilei – Ce gatesc azi?

Mancare cu mazare, cartofi si cabanos

Mi-am propus sa las experimentele momentan si sa incerc si o reteta de-a mamei, ceva clasic, care intotdeauna iese delicioasa, tine mai multe zile si nu e deloc costisitoare. Imi place ca se gateste foarte repede si necesita minimum de atentie atunci cand fierbe.

Daca ai chef de:

* ceva care sa dureze cateva zile

* o reteta super usoara, care necesita minimum de atentie

Ingrediente (10-12 portii):

* 4 cutii mari de mazare (doar Bonduelle!)

* 500 g carnati cabanos Meda

* 4 cartofi medii, taiati in bucati mai mari

* jumatate de cana de bulion

* sare dupa gust (eu nu prea pun multa sare, ca ador gustul dulceag al mazarei)

* apa cat sa acopere mazarea in oala

1. Intr-o oala medie se toarna ulei si se caleste ceapa. Se pune bulionul si se amesteca bine la foc potrivit.

2. Prima oara se pun cartofii ca sa aiba timp sa fiarba, dupa cateva minute se pune mazarea si se amesteca bine. Se completeaza cu apa cat sa se acopere mazarea. Cand cartofii s-au fiert inseamna ca este gata.

3. Intr-o tigaie se pune ulei la incins. Se taie carnatii lungi cat degetul mic si se cresteaza in X la capete. Se pun la prajit bine in tigaie. Se scot din ulei si se pun la sfarsit, in mancarea de mazare (dar dupa ce aceasta a fiert complet).

*3. Se mai poate face si altfel: Se prajesc carnatii separat, fara a se pune in mancare, si se savureaza proaspeti, cu mazarea.


Carnati de casa romanesti

Ai muncit mult dar a iesit ceva foarte bun!Felicitari!

- La doar 2-3 zile dupa interventia mea de pe " toate blogurile " ,am sacrificat porcul.Iarna asta am avut unul mai maricel ,peste 200 de kg , dintr-o o rasa pe care o perpetuez de ceva timp ,porc literalmente " bio ", adica crescut traditional , cu porumb , grau , floarea soarelui din culturile mele .
Foarte pe scurt , desi am o voluptate pentru conversatie ,am urmarit reteta ta si mi-au iesit niste carnati de casa excelenti !
- Inca o data , mersi . )

. mersi si eu! Cred ca dintr-o carne de calitate iti e mai mare dragul sa faci preparate de porc gustoase si sanatoase! Deja imi inchipui cum sunt carnatii tai . felicitari! Dupa cum am spus, gustul carnii conteaza cel mai mult si apoi condimentele dozate dupa gustul fiecaruia, nu exista reteta stas care sa multumeasca pe toata lumea! Te mai astept oricand..